陈昼仁温和征求她的意见,“要不要喝汤?”
江晚橘将头冒出来,像是雨后冲破泥土的小蘑菇:“什么汤?”
什么汤?
懒人最爱喝番茄肉片蛋花汤,去超市买切好的肉片,随意打个蛋进去,切些番茄,简单极了,江晚橘经常这么干。
要么就是芫荽蛋鲩鱼片汤,稍微复杂一点,也是速成。
陈昼仁不喝这些,他调侃,在广东话里,这些东西都叫“滚汤”
,三下五除二就能速成做好的糖水,不适合约会来喝。
他请江晚橘喝爵士汤。
猪骨、玉竹、角螺、老姜、瑶柱……先下锅,再上鸡脚、赤肉、老鸡,喝汤急不得,早在江晚橘醒来之前,陈昼仁就定了位置。
用以上材料用慢火煲上两个小时,再将已经焗水一整夜的花胶放进去,文火慢炖,佐以半块蜜瓜肉,剩下半个蜜瓜打成蓉,继续细细煲一小时。
等到江晚橘和陈昼仁过去的时候,汤也煲好。
刚上桌,江晚橘先闻到清甜香味儿,她饥肠辘辘,先尝了一口,鸡汤醇美,混合着螺肉的鲜味,浓清相适宜,味道绝佳。
江晚橘脱口而出:“好喝。”
陈昼仁笑着说:“你要是喜欢喝汤,明天带你吃冬瓜盅,怎么样?”
江晚橘犹豫了一下。
陈昼仁不着急,向侍应生要了一盏茶。
不单单是汤,还有鱼卷两味,石斑鱼起肉双飞,都包裹着裹云腿肉片和北菇条;一半拿来清蒸到熟,上汤勾芡,另一份油炸到7分金黄,用酸辣芡调好味道。
虾仁炒蛋,虾鲜甜蛋嫩滑,不碎不干,不糊不黏。
虾饺精致剔透,透过皮能看到里面的嫩粉,鲜美多汁,馅料安排的也好,八分半虾一分半的肥肉,饱满充盈。
产自流浮山对海沙井的白蚝,肚薄体肥,生炸后焦黄,裹在生菜中,沾着沙拉酱,外脆内软,肉嫩汁鲜。
昨夜大肉吃多了,江晚橘偏好青菜,清炒豆苗,浸在上汤中的芥兰撒一层虾籽,她自觉胃口不算大,但一顿饭吃了足足两个小时,才意识到自己竟吃了这样多。
陈昼仁似乎很忙,他接了好几次电话,都没有在江晚橘面前讲,离了一段距离,他声音低低,一会儿用粤语,一会儿用普通话。
但是没见昨天的那位助理,还有那位大脾气的小姐,也没有再打电话过来。
江晚橘懒懒散散地吃着,眼看快要结束了,又上了一道甜品,杏仁奶燕窝。
江晚橘疑惑:“点这道了吗?”
“我点的,”
陈昼仁含笑看她,声音放低,“叫那么厉害,嗓子痛不痛?”
作者有话要说:
啵啵~
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