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第27章 对峙（第3页）

待到朝阳高升时，东宫的马车才驶出皇城，前往平阳府。

赵玥端坐在马车里，心情飞扬，好似怀春的少女，对今日的见面充满着期待，因为对于他来说，这是第一次私底下跟崔氏见面接触。

虽然有平阳在场，但他选择了忽视。

话又说回来，避开庆王会见崔氏，这举动委实不咋地道，还有点挖人墙脚的嫌疑，可是谁在乎呢，又不是干见不得人的勾当。

他理直气壮地想着。

抵达平阳府，卫公公搀扶赵玥下马车，府里的家奴朝他跪礼。

陈嬷嬷亲自前来接迎。

赵玥背着手，跟在她身后，气度端方，仪态从容，走路的姿势不疾不徐，端的是贵气风流。

平阳已经在玉琼园候着了，赵玥过来没瞧见崔文熙，倒也不着急。

姐弟二人相互致礼。

进入待客的偏厅，隔着一道夏荷屏风，茶香不经意间溢出。

赵玥被那道茶香吸引，忍不住探头看了过去，却未能窥透到名堂来。

他的鼻子比狗还灵，仔细嗅了嗅茶香，问道：“屏风后可是碧螺春？”

平阳笑道：“你这鼻子比狗还灵敏，还真是碧螺春，今年的新茶，刚送来的。”

赵玥也笑，暗搓搓想要去窥探个究竟，却被平阳拽了回来，“莫要乱瞧。”

被她这一拽，他心下便知屏风后的人定是崔氏，当真老实起来。

姐弟二人各自落座，叙起了家常。

屏风后的崔文熙竖起耳朵听二人闲聊，她一早就过来的，原本发愁不知道该从何起始，还是平阳给她出的主意，先借煮茶切入话题比较稳妥。

于是崔文熙亲自烹茶。

像她们这类贵女，家族中非常看重文化熏陶，琴棋书画，插花、烹茶、击鞠、女红、打理中馈管账等，几乎都要涉及。

崔文熙打小就受崔父亲自栽培，烹茶自不在话下，就是女红差了些，主要是没兴趣。

这个时期的茶饮采用的是煮茶，且还会添上少许食盐调味，而非后来的盖碗茶。

盛茶汤用的器具则是茶盏，讲究三沸。

现在茶釜中的泉水已经陆续冒出虾眼大的气泡了，崔文熙耐着性子等待，直到釜底里的气泡逐步变大，呈现出鱼目状态时，她才从鹾簋里舀出适量细盐添入釜中。

随着碳火的加热，鱼目气泡再次发生变化，一点点连成珠，这便是烹茶中的“一沸”

。

泉水表面上形成了一道水膜，崔文熙拿竹勺把那层水膜撇掉，再取葫芦制成的水瓢舀出适量泉水置入熟盂。

火舌舔舐着釜底，她拿烹茶用的竹夹在釜中搅动，泉水在竹夹的带动下形成漩涡状。

这个时候才是添入茶粉的好时机。

方才经过炙烤碾碎细筛后的茶粉散发着浓郁的芳香，银匙量好适量的茶粉落入泉水中，不一会儿茶香被彻底激发，芳香四溢。

她娴熟搅动竹夹，釜中的茶汤很快便沸腾起来，烹茶中的二沸在此刻形成。

而第三沸的救沸、育华才是一锅好茶的关键。

刚才用葫芦瓢盛到熟盂中的泉水在半沸间，将其置入茶釜中，能很好地降温止沸，原本沸腾的茶汤一下子趋于平静。

烹茶算是完成。

崔文熙不紧不慢地把茶釜放置到交床上，接下来的盛茶也有讲究。

人们追求茶汤在茶盏中呈现出来的极致形态，沫、饽、花皆要上佳，星花点点，沫子要丰厚，且汤色银澄碧绿。

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