白云小说

第45章（第1页）

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当然托赖于现代的物流网购，青团也不局限在一个地方。

【2】

笋肉馅的，豆沙馅的，白糖馅的，还有什么肉松蛋黄，榴莲肉。

时染这时候想起来的却是小时候清明常吃的馓子。

面团搓成细条，拉几下做成栅栏一般的弯曲臂环样的条状，下油锅炸到酥脆，里面加点核桃粉或者花生粉，再加一点鸡蛋液，越嚼越香。

时染趁着订餐的人数不多，干脆的炸了一个大簸箩出来。

然后用油纸袋子分装好。

当然了，中午不可能是只让人吃这个。

时染揉了面团，切成剂子擀成片，每张上面都刷了油，上锅蒸熟，就是所谓的春饼。

再快手快脚的用韭菜鸡蛋绿豆芽粉丝炒出来一大锅的炒合菜，荤菜干脆就是卤好的猪头肉，每份里面放四五片。

再用里脊肉丝做出来一个偏咸口的京酱肉丝。

黄瓜切成偏细的小段，葱白切成细丝，另加一小袋时染自己调配好的特制甜面酱。

这么一摆，这份的餐点也看着像样了。

说起来，春饼本应该是立春时候吃的应季食物，不过现在也不晚。

从宋朝开始，就有所谓“春盘”

一说，到了立春时节，皇帝赏赐百官吃春盘。

【3】

这么一看，春饼的历史竟然也有些光辉了。

送出之前，时染给每份餐都配上了汤，春饼的酱料会比单纯吃菜要咸半分，也是为了拿饼卷着吃的时候中和口味。

至于汤……

时染想说，那必然得是棒碴粥！

春饼没有棒碴粥，那简直是西方没有耶路撒冷。

玉米粒碾成小颗粒，注意不能大，太大了就是东北的大碴子，太小了就是玉米面。

就得是小颗粒，喝起来才顺口舒服。

大锅熬棒碴粥熬到中度浓稠，这时候才好入口。

一份餐里面，猪头肉几片，京酱肉丝和炒合菜各一份，酱料配菜一份，另加一小袋的馓子和一碗棒碴粥。

时染觉得十分满意。

来送餐的几个外卖小哥是从平台接单的，刚开始还是抢单，来的人并不固定。

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