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第20章 圣诞泡芙塔2（第2页）

江一尘顿了顿手上的动作，端详了几秒手中形状完美的泡芙，淡笑道：“没想到你干湿控制还挺专业。”

她并没有控制好力道的信心，便托着锥状的模具，等他一个个填进去。

如同油画家一般，江一尘拾起一个个颜色各异的泡芙填进去，螺旋状的色彩渐渐绽放开来。

最后一步，最精华也最容易出错。

“我来吧。”

“你来吧。”

他扬起眉，让开了位置。

把那个被放倒的模具让给了她。

江一尘清理着杂乱的料理台，留容玉一人静静的感受速度和温度的控制方式。

锥状的模具在被填装泡芙之前，便已经涂抹了足够均匀的橄榄油，不至于厚到让泡芙变得油腻软滑，但可以恰到好处的让焦糖进一步融化，以及让泡芙塔可以被一瞬间脱模而出。

前方的录制现场突然一片寂静，连评委此起彼伏的问询和交谈声都消失了。

什么？怎么了？

容玉的汗滴落在模具表面上，她几乎无暇去关心其他的任何事情。

手肘的高速上下运动让人乏力，但她现在更关心的，是自己能否成功脱模。

“你觉得可以了吗？”

她停了下来，并不确定地看向江一尘。

对方并没有吭声，而是垂眸看向她，眸子里带着淡淡笑意。

罢了。

糖浆不稠不稀，喷烤也足够均匀。

我相信我自己。

容玉再度深呼吸，用火焰喷枪全方位又烤了一次。

现在的理想状态，是所有的焦糖都流淌到缝隙中。

她端出准备好的冰水，一手用碗均匀的浇了上去，另一只手用抹布来均匀降温的部位。

其实这么做，并不用火焰喷枪。

单纯用冷水降温，足够让这个泡芙塔脱模，因为焦糖本身就很容易凝固。

她这么做，是颇有些强迫症的，想要还原出最美好的状态。

三道冷水浇过，她略有些吃力的把整个模子抱了起来，按在了巧克力坚果挞上。

三。

二。

一。

她握住模具的两边，猛地用力一抽。

形状完美的尖塔，从顶端到底座，契合的如同dna般，环环相扣而又螺旋展开。

“很不错。”

卢老爷子在远处笑道：“第一次？”

容玉愣了下，这才抬起头来看向远处。

她这才发现，所有人都在看着她。

或者说……在等着她。

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