白云小说

第63章（第2页）

小竹子像以前一样笑着哄她。

夏旅思也笑了：“冬至，那不是要吃汤圆了吗？走，回去做汤圆去。”

回到融秋宫以后，夏旅思招来厨子厨娘们做汤圆，可是大家面面相觑。

“汤圆是何物？”

融秋宫的大厨子问。

“唔，”

夏旅思摸了摸下巴。

汤圆在宋朝的时候出现，现在的南滇国大概就是在宋朝的时期，宫廷里的大厨子不知道汤圆，也就不足为奇了。

夏旅思笑了：“那今日来做个不同的汤圆。”

融秋宫里每日供应鲜奶五升，夏旅思差人先用部分鲜奶小火煎熬，一升煎煮成不过一小碗，夏旅思说，这叫炼乳。

做成了满是奶香，筷子一蘸便浓稠得能拉出奶香味的细丝的炼乳，在一旁围观的人已经开始吞口水了。

但是夏旅思说，这不过是配料罢了。

她再让蒸了红心红薯，紫心红薯，去皮压成泥。

薯泥里拌入砂糖炼乳搓成小球。

最后把剩下的鲜牛奶装在干净的陶瓷大盆里，把大盆坐在冰水中，然后开始搅拌。

搅啊搅，奶慢慢变得分层起来，上层变得粘稠，最后慢慢凝固起来。

小竹子有点心疼，说道：“这牛奶是不是搅坏了？”

夏旅思拿竹铲敲了他一下：“瞎说什么？这才是精华所在，上面这层，叫稀奶油。

把它捞上来以细纱布包裹轻轻挤去些水分，便得到些膏状的奶油。”

“用这奶油搓成一个小球，外面裹上方才拌好的炼乳薯泥，再搓成小球。”

夏旅思说。

大厨子称赞：“这糕点倒是新鲜，这个丸子我感觉我能吃百八十个。”

夏旅思笑：“这还没完呢，这只是馅。

这个馅的外面裹上糯米粉，做成一个糯米球，这就是汤圆了。”

众人都觉新奇，汤圆做好了以后。

用姜汁和红糖煮了甜汤。

这滚圆雪白的汤圆在姜汁红糖水里沉沉浮浮，最后一颗颗圆嫩嫩地浮在糖水里。

冬至的傍晚，热气腾腾地装在陶瓷碗里，喝一口糖水，微甜微带姜味，在冬日从胃里暖洋洋的。

素白色陶瓷汤勺，舀上一颗汤圆，咬上一口，软滑粘牙的白糯米，还有绵绵沙沙的紫薯泥，中心一团融化了的奶油，一口下去就这么缓缓流了出来。

满嘴的甜蜜，口感丰富，奶香浓厚，让人顿觉满满的幸福感。

材料难得，一共做出来十几颗，众人一人得了一颗，吃得都说，“舍不得吞下去了。”

夏旅思笑了笑，一早让人准备了紫砂汤盅，小心把姜汁糖水和六个汤圆装了进去，放进保温藤篮里就赶紧地往绯烟阁去了。

这个时候，段泠歌刚从春寿宫回来没多久，她情绪不佳，独自关在书房，连小娥和蓝陌都赶得远远的了。

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