还有一点奇怪的就是,平常林清远做菜从来都不要她伸手的,顶天了就是帮忙摘摘菜,洗洗菜,就行了。
可是今天做菜明显有点区别,他一会儿喊肖燕一声,一会儿喊她一声,喊过去了,又不让她干活。
肖燕在那站着问:“远远,有什么我能帮忙的吗?”
林清远竟然就说:”
没有没有,燕燕你出去吧,这里油烟大我做就行了!”
可是肖燕出去没一会儿,林清远又在哪里喊她:“燕燕,过来过来!”
肖燕过去了,他又不让她干活,
:“远远,怎么了?要我帮忙做什么吗?”
好几次都是这样,林清远把她喊进去,又不让她干活,就让肖燕在那站着
:“没事没事,嘿嘿,没啥,就是喊你一声,尝尝这帮我尝尝这块肉,有没有入味,还要不要再放一点盐!”
林清远一边说一边往肖燕嘴里塞了一块肉:“怎么样,这鸡肉烧的,咸淡适中吗?要不要加点什么?”
肖燕尝了尝,这鸡肉烧的确实挺好吃,鲜香可口,一点都不老,而且很入味。
:“很好吃,远远,味道正好,不用再加盐加料了!”
肖燕尝完鸡肉就出去了,可是她刚在外面坐了没多久,林清远又在里面开始喊了
:“燕燕,快过来,帮我尝尝这道土豆丝,看看有没有什么缺的,要不要再放点醋!”
肖燕心想,清远今天这是怎么了?怎么一会儿喊我进去一趟,一会儿喊我进去一趟,没完没了呀!
平常做菜不这样呀,这个菜的咸淡,他自己也可以尝呀,为什么非要喊我呢?
虽然很心里有点疑惑,她还是过去尝了尝,这个土豆丝炒的也很好啊,切的也很细,味道也很棒,酸脆酸脆的
尝完土豆丝肖燕就又想出去,可是看林清远张嘴又要喊她了,她就直接站在那里不走了
:“远远,你这还有啥是要我尝的吗?我一次给尝完吧!”
林清远看肖燕一脸认真的在那等着尝菜,心里说
难道我现在做菜的样子不够帅吗?怎么肖燕一点感觉都没有呢,我今天还是专门穿的t恤衫呢,也没有围围裙,也不会影响到我的形象呀!
这不应该是男人最具魅力的时刻吗?怎么肖燕一点感觉都没有呢?
肖燕还在那等着尝菜呢,林清远心想,可不能错过这个最好的时机,一定得让肖燕看到自己的最帅的一面,此刻不帅更待何时。
:“稍等,燕燕这道麻婆豆腐马上就好了,帮我尝尝这道豆腐味道如何!”
要知道之前肖燕很多的美食文的文案都是林清远帮忙润色的,看他做饭,真的是一种享受。
即使是简单的麻婆豆腐,也让他做出了一种高大尚的感觉。
人家做起菜来是有条不紊的,将嫩豆腐切成六分见方的块儿,放在沸水中滚一下,去除石膏味,沥干水放在一旁的盘子里。
又将牛肉剁成末,锅内下菜油,小火烧至六成热,放入牛肉末,炒至金黄色,下精盐,冻豆豉炒匀,再放辣椒面,炒出香味儿。
然后下豆腐,再放点水和肉汤一起,炖个三分钟。
林清远还可以一边做一边清理灶台,把刚刚剩下的菜叶,还有蒜皮都扔到垃圾桶里,顺便用抹布把台面又擦了擦。
等到锅里冒大气泡,温度极高时,再加入青蒜叶和酱油,用湿芡粉勾垫,然后用勺背轻轻推动几下,让豆腐更入味!
林清远一边做一边和肖燕解释:“其实我这样做是不正宗的麻婆豆腐的做法,因为家里面没有郫县豆瓣了,正宗的做法是豆豉豆瓣用量相当。
辣椒粉等于豆豉和豆瓣用量的总和”
:“你可以把这个视频拍下来,当做失败的反面教程,不过这样做已经很好吃了。
关键的是,做麻婆豆腐一定要勾芡!”
:“豆腐起锅三道芡,但是你有没有看到我刚刚只过了一到钱。
这个勾芡次数的多少?要观察豆腐的水泡。
水泡变得越大,水分就要快要跑出来了,跑出来了就得打芡,这个过程全靠眼睛来看”
林清远一边和肖燕解释麻婆豆腐的做法,一边很想在肖燕面前表现一把,想秀一秀自己的‘大厨’形象。
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