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第62章 芭田大酒店的规模与作用（第1页）

一方面可能是由于芭田的影响，或者叫芭田小吃店的影响。

芭田大酒店开张以后，确实引来了很多的客人。

另一方面又由于芭田大酒店的安装以及价格方面，比较平民化，确实也引来了大量的平民消费。

一个酒店的水平，跟他的安装和经营理念是有直接关系。

原来的王总经理认为说，他们的生意根本就好不了，谁知道啊，一开张就迎来了很多很多的群体消费。

同时，曾经还一度把4楼的客房，都改变成为酒店包间。

乐得原来的王总经理眼泪都流出来了。

大酒店的服务员分工更加细致，更加专业化。

服务员共分为3类，第一类是迎宾分流服务员4人，岗位在大门口，即所谓前台。

一楼2人，二三楼分别1人。

第二类是引席点餐结账服务员，一楼4区8人，每区2人负责八桌。

2楼8区8人。

每区1人负责四桌。

3楼16间16人，每间一人一桌。

第三类是送菜收盘服务员。

使用餐车送菜收盘。

一楼4区8人，二楼8区8人。

3楼16间4人。

同时每一楼设一个收银台，1人收银员。

这么一来，3个楼层的服务员需要61人。

一楼19人，二楼18人，三楼22人，每一楼都设立一个经理和一个副经理，由每一楼的服务员中产生。

保安10人。

洗碗及残物处理员6人。

厨房13人，主厨1人为总管，4个菜系大厨，每个大厨配一个助手一个配料员。

酒店的总经理仍由原来的王总经理担任，副总经理由芭岭担任。

芭田是芭岭的影子。

4楼5楼为客房部，共10个服务员。

每层5人。

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