你要不倒我可能就真信你的鬼话了。
嗯?勺上还沾了一块,我尝尝。
呃,盐味没太进去,菜炒得稍稍有些趴,火候略过了一点点……
“颠锅翻勺是火候和调味这两项基本功的综合体现,难度还是有的,不要着急,慢慢练吧。”
说完他便推开齐禹自己站在锅前。
歇不了咯,儿砸还没出师,还是得自己来。
嗯,帮忙递下菜还是可以的,省的自己走来走去。
于是他开始果断使唤起亲儿砸。
“儿砸拿半斤断生的牛肉来,左边架子第三排左数第二盆里的就是!”
“虾仁!”
“断生精瘦肉!
左边架子第四排第一盆里的!”
“腌过的生五花肉,左四二!”
“没腌过的生小里脊,右四四!”
“左二五!”
“右三三!”
“送一下这几盘菜到窗口!”
就这样,齐禹在后厨里也转成了个陀螺,还得抽空去看看自己的粥和鸽子,鸽子还好些,觉得火候差不多了就直接关火让它在卤汁里泡着入味。
齐清河轻松不少,只用炒菜洗锅,不必再左右游走,有时甚至能三四个灶台同时开锅翻炒,看的齐禹瞠目结舌,直呼神乎其技。
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