婉清扬本意是想随着老夫人喝上一两口的,但实在是不忍心因为贪杯而耽误手中的筷子,又恐贪杯言行举止再不妥当,便宛然谢绝。
一晃烂灿的猪肉炖粉条、鲜嫩可口的小鸡炖蘑菇、切得薄的透亮的五花肉炖酸菜上面还放了大块大块的血肠、刚刚腌好的雪菜炖的大块豆腐更是看得诱人。
当然还有今天的重头戏:蒸猪血、扒肘子、酱焖鲢鱼,还有一大海碗分量十足的干葫芦条扣肉。
因为丹东临海,塘钰特又吩咐厨房为主桌的备了几道海鲜:丹东的大黄蚬子、东沟的飞蟹,还有蒜蓉蒸的海蛎子和清水煮的虾爬子(皮皮虾)。
都是时令海鲜,味道鲜美诱人。
刚开始吃的时候婉清扬还有些矜持,迟迟不敢下筷。
老夫人见婉清扬拘谨,时不时的就往她碗里夹菜,一筷头子还没吃完呢,一筷子又夹了上来。
族里的女眷们见老夫人带婉清扬如此。
对婉清扬更是不敢怠慢。
今年秋收是塘钰在关外的最后一个秋收,所以办得特别热闹。
即使是普通的地主富户,年夜饭上都不能有这样的好饭菜,今儿能赶上的佃农们可真是赶上了好口福。
刚开始佃户们还据着礼节,你推我让的迟迟不肯下筷,但酒过三巡便渐渐落出本色,甩起腮帮子就开始“造”
了。
酒也是庄子里产的黄米酿的新酒,度数低也不容易上头,特别适合这种气氛热烈的聚会。
即使贪杯多喝了几口,也不至于醉酒出了洋相。
作为主人,塘钰代表老夫人挨着桌子都敬了一杯酒,酒虽不烈但一轮下来也难免微微露出些醉意。
好在庄里的人都知道他们东家前些日子在山庄救人呛了水,都略微劝了两下也未做多劝。
宴席气氛浓烈,淳淳质朴,一点也不像府里往日的节奏,塘钰和老夫人也都卸下平日里的架子深深的融入其中,整个大院一片祥和。
当然忙碌的厨子和下人们今天也不能落了单,不能厚此薄彼。
等宴席结束后,同样的饭菜再弄上两桌,他们再开始属于自己的宴席。
日渐西斜,酒席才慢慢散去。
吃剩的席面,按照习俗客人们是不可以随意打包带走的。
厨娘们把吃剩的饭菜统一倒进几口大缸里,这便成地地道道的“折落菜”
。
王妈说,等一会他们家少爷差人挨家挨户送肉时候,再每家稍上一碗,这样家里没能来的老老小小也能跟着一块解解馋。
其实这种“折落菜”
的吃法婉清扬是知道的,虽说在现代很多人对这种吃法嗤之以鼻,但婉清扬却是乐于此道。
汤汤水水的混在一起,各色食材在碰撞间又迸发出另一种味道,实在是让人流连忘返,回味无穷。
婉清扬本想让王妈把她和老夫人吃的那桌单独折在一起,晚饭时再吃上两口,可想想庄里佃农又那么多,多少张嘴眼巴巴的等着这碗“折落菜”
,转而便打消了这个念头。
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