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第73章 盐和糖（第3页）

压榨出来的甘蔗汁被放入加热炉内，进行加热。

加热到100°后，放入沉淀槽，在沉淀槽内加入氧化钙，氧化钙可以使甘蔗汁内的杂质沉淀。

沉淀杂质后的甘蔗汁进入和盐厂一样的蒸发罐，将甘蔗水彻底蒸发掉得到糖浆，现在的糖浆冷却后就是这个时代的糖——红糖。

而竹堑糖厂则是继续在糖浆中放入熟石灰和二氧化硫，这个方法被称为亚硫酸法，工艺原理主要是利用亚硫酸离子与钙离子反应生成亚硫酸钙粒子，吸附蔗汁中的色素；

加热凝聚胶体物质与加速沉降；调节中和ph值而达到某些非糖物的凝聚点而生成沉淀等化学和物理化学的作用以达到清净的目的。

预灰与一次加热对蔗汁中微生物的繁殖亦会起到抑制的作用。

在经过二次加热后入沉降器，分离出清净汁和泥汁，泥汁经过滤得滤清汁，再经加热、多效蒸发成糖浆，再经糖浆硫熏得清糖浆作结晶原料。

而糖厂从甘蔗到白糖也不是一个容易的过程。

这么多工序和设备，耗费了研究院和朱子明的大量精力！

糖并不是生活中的必需品！

它在这个时代本来就属于奢侈品，清中期的糖售价根据地区不同都在80——100文之间！

而一斤甘蔗收购价格为15文钱，一斤甘蔗仅能制作出15两的白糖！

因此一斤白糖单单是材料成本就达到了10文钱！

而竹堑糖厂500人的工厂，日产能仅仅有两万斤！

这500人中，还有好几个化学司的研究员！

毕竟制糖过程中需要大量的化学试剂，还必须得按比例添加，没有专业的人，朱子明实在是不放心。

如此算来，一斤白糖的人工成本也达到了2文钱！

焦炭、氧化钙、熟石灰、二氧化硫等物品均摊到每斤白糖的成本也达到了3文钱！

如此算来，白糖的出厂成本就达到了15文钱！

经过深思熟虑后，朱子明将一斤白糖的出厂价格定为60文！

零售价150文钱！

民生产品和盈利产品还是要分开的，该补贴的得补贴，该赚钱还是要赚钱的。

汉升商行不坑穷人！

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