白云小说

第34章 送食材（第2页）

“那外祖母这就去找凯子家借几个，他家有好几个大水桶。”

一家子为了挣更多的银子，就这样忙活了一天。

天刚黑，一家人早早吃完晚饭，洗洗便上床去休息。

第二日，外祖母起床，给祖孙三人做了早饭，天还未亮，祖孙三人便打着油灯，赶着牛车出了门。

到集市上，天还未亮。

祖孙三人拉着牛车，来到酒楼，停在酒楼侧门，将一桶一桶的活鱼从侧门搬进后院。

远远听到王掌柜的声音：“哎哟，你们可算把鱼送来了。”

安月听王掌柜这般语气，问道：“王掌柜，这是怎么啦？”

“上次那几条鱼，没一会儿就卖完了，后面好些客人还想点焖鱼尝尝，却没有鱼。”

“这么说来，焖鱼确实很受大众喜爱。”

安月早知道这焖鱼会爆火，只是没想到会这么快。

“可不嘛！

我这还正犯着愁呐！”

“掌柜生意好，这不是好事嘛，还有何事可愁呢？”

“这焖鱼虽受大众喜爱，可是工序复杂。

今日将鱼送来，还要清理鱼，再腌鱼，到中午客人点名要焖鱼，做不出来可如何是好啊？”

“原来是这样啊！

好说好说！”

王掌柜听说有办法，赶忙凑近些请求道：“还望姑娘帮忙指点一二。”

“麻烦掌柜让伙房里的人，都到这里来，我给他们说说如何操作。”

王掌柜叫了几声，很快伙房里的人便都聚集在后院儿里。

安月大声说道：“先一会儿你们个人，一起合力先将鱼杀了清理干净，然后沥沥水，切记一定要放着沥水。”

“然后再将盐和所有香料放在锅里翻炒，把盐炒到滚烫，再将盐拿去腌鱼。”

“还有腌鱼时，要用大坛子，记住！

鱼腌好后，往坛子里均匀倒入一壶烈酒，然后立即将坛子口封好。”

伙房里的一个男子问道：“为何要放烈酒？还要封好坛子口？”

安月解释道：“这封口，一是为了让酒散得慢些，好快去掉鲜鱼的腥味儿。”

“二是香料在封闭的空间里，烈酒可以加激香料的香气，再者坛子口封闭起来，且能保证鲜鱼保存多日，也不会变质变味。”

王掌柜大笑着鼓掌说道：“妙！

实在是妙啊！

姑娘果然是精明能干，秀外慧中。”

夸完安月后，他又转头问着其他人，道：“你们可都听见了？都按照姑娘说的去做。”

安月想着，只要酒楼里的销量上去，便会用到更多的活鱼，一家人也可以赚到更多银子。

王掌柜双手作揖，感激的说道：“感谢姑娘帮忙，这事总算是解决了。”

安月笑调侃道：“掌柜这生意好，咋还愁呐！

这办法总比困难多嘛。”

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