白云小说

第74章（第1页）

惠山倪云林那样飘逸高洁的一个人，若是说惠山的菜式土气，倪云林那老头子还不气得从坟里跳起来？

可是表面上她听了宁淑的劝，没有动气，而是柔声开口，轻轻唤一声：“二爷爷！”

谁让这位阮正泓行“二”

的呢？

“好教您得知，我今天做的这所有菜式里，并没有‘云林菜’的菜式。

阮家的菜式自有其风格，不是能随随便便将旁系的菜式并入的。”

“那感情好呀！”

二爷爷阮正泓口里咬着一枝牙签，幽幽地说：“可是那阮家送你去惠山学艺两年，又图个啥子哟？”

好么！

阿俏心想，她里外不是人，

到这时候阿俏却只能打叠精神回答问题：“二爷爷，话却不能这么说，这席面里的菜式虽说没有用到‘云林菜’的菜式，可是这席面的布局、配色，每道菜的装饰、摆放，全都有讲究，这却与‘云林菜’有莫大的关联。”

“云林菜”

是讲究菜式之美的菜系，她深受熏陶，摆出来的席面，不好看才怪。

“那你几道新菜，‘油爆双脆’什么的，又是哪里来的菜式，我在阮家这么多年，我没吃过哟！”

阮茂祥从旁插了嘴，对于阿俏的话，他并不全信。

“茂祥叔，”

阿俏可一点儿都不怕，“‘油爆双脆’是‘随园菜’，是袁枚袁才子在书里记过的菜式。”

“我就说么，这就不是阮家的菜式了么！”

阮茂祥嘟嘟哝哝地抱怨。

“这可千万别！”

阮正源老爷子赶紧拦他的话，“茂祥，这么说真要闹笑话的！”

“阮家菜”

的菜式大部分源自随园菜、孔府菜，都是阮家厨子在这基础上改良而成，极少有完全自创的。

再者，即便是自创，也极难跳出前人菜式的窠臼。

若是阮家真的炎炎大言，说所有菜式都是自家首创的，传了出去，那还真是笑话一桩。

“无妨，”

族长阮正泓出来镇场面，“既然这菜式的事儿说清了，那感情好。

老哥哥，”

他转向阮正源，“既然这一席里的菜式并没有牵扯旁的菜系，菜名里也不涉及别家别族，那我没什么意见。

至于菜式味道好不好，赚不赚钱，老哥哥自己拿捏便是。”

阿俏心头一喜：族长这是，通过了？

这一席席面走下来，阿俏已经有了把握，她这席席面，不仅好味，而且新奇。

至于赚不赚钱么她把原来席上最贵的五道菜并成了三道，新加的菜诸如“金汤豆花”

、“油爆双脆”

之类，原本就是所费不巨的菜式，而且很接地气儿。

她和宁淑一起算过，若是最后这新菜单能通过，阮家席面的成本大约能减三成。

阮正泓说了这话，旁边阮茂祥却又接口了。

他开口就拦阮正泓的话头，说：“等等，正源叔，咱们之前就提过这茬儿，只不过被话岔开去了。”

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