白云小说

第79章（第1页）

这下子大厨房里的人全惊住了，多数便停下了手里的活计，抬头望着小凡。

小凡味觉灵敏，这是大家都知道的事儿，所以小凡说不大对，那就一定不大对！

可是……可是二小姐怎么也能将二厨自己都尝不出来的“味差”

给辨出来？

高升荣看不下去，赶紧放下手中的活计赶了过来，从盛着“金汤”

的大锅里取了一小勺，也不怕烫，直接送入口中。

“确实……确实不对。

今儿几样高汤的调配比例不对！”

高升荣急得额头上开始出汗。

“你快想想，今儿你是怎么调这金汤的？回想起来，缺什么就赶紧再加什么，旁的菜都用得到，不能等。”

二厨见小凡和高师傅都这么说，忍不住也着了慌，急急忙忙地回想：“应该没错儿，十斤头汤，一斤火腿汁，二斤干贝汁，加一斤鲜鸡蓉熬至澄清……”

二厨几乎要开始背诵阮家的方子了。

“干贝汁没有加够！”

旁边阮清瑶插了嘴，她斩钉截铁地说，随即从椅子上下来，来到熬着干贝汁与火腿汁的蒸锅跟前，又闻了闻味儿。

“再加一成的干贝汁……不，三两至四两干贝汁。”

阮清瑶说，“也可能是因为今儿取的干贝汁味道淡了的缘故。

总之你先加进去试试看。”

二厨愣了。

这是万万没想到啊，阮家二小姐这样的人，竟然也能到这大厨房里指点江山，直接告诉他们怎么操作他这是该信那还是不该信那！

“加！”

高升荣想了想，觉得再多加点儿干贝汁可能会有效果，就算真加多了，这锅金汤已经成了这样，也不会更糟。

于是二厨咬咬牙，按阮清瑶的吩咐，加了三两干贝汁进去，重新用武火烧滚，转文火熬了二十分钟。

待到金汤一滚，二厨立即盛了出来，没敢自己先尝，而是递了一小碗给阮清瑶，一小碗给高升荣。

阮清瑶尝了，砸吧砸吧嘴，脸上浮出笑容，顺手将碗里的汤塞给小凡，“你尝尝！”

另一头，高升荣却脸色奇异，尝了味儿之后，眨巴眨巴眼，扭脸过去看阮清瑶。

小凡就着阮清瑶碗里的尝了些，登时拍手笑道：“这可好了！

是该有的那个味儿了！

二小姐真厉害！”

二厨吓了一大跳，赶紧自己舀了一点儿子尝了，这才眨着眼望着阮清瑶，半天才结结巴巴地说了声：“二小姐，真……真厉害！”

他这可算是心悦诚服了，加了干贝汁熬过的金汤，就是比之前的味道更好，口感更平衡，也更醇厚不服不行啊！

二厨心想，以前阮家的三小姐那一手厨艺已经是出神入化，叫人叹服；如今眼前这位二小姐，也一样是口味刁钻，敏锐至极，原来这位以前乃是深藏不露啊！

阮清瑶就又洋洋得意地往椅上一坐，“二厨你也很厉害啊！

这重新熬过的金汤，真的很鲜美！”

她说到后来，很是真挚，并且冲二厨点了点头。

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