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第33章 端着自己包的包子上蒸笼（第4页）

“那就是等包好包子后，老师用针打进去的？”

苏婉抽了抽嘴角：“也不对哦，其实包子里有汤的真正原因是，皮冻！”

“皮冻？”

“什么是皮冻，果冻吗？”

苏婉点点了：“媛媛说的没错，就是像果冻一样。”

说着来到一口锅面前，掀开锅盖里面正在熬煮着猪骨和猪皮。

此刻已呈现出高汤的状态，浓郁的香气顿时弥漫出来。

苏婉将高汤盛出，当着小朋友的面放进冰箱，同时又取出一块她提前冷却好的高汤，放到小朋友面前。

看着盘中形同果冻状的高汤，小壮眼睛一亮：“园长姐姐，这就是皮冻吗？”

“没错。”

苏婉点点头：“将刚才的汤放冷了后，它们就会冻在一起，然后切碎了包进包子，经过一加热就会跟雪糕一样化开，这样包子里面就会有汤了。”

一边说着，苏婉一边拿出一块皮冻演示了一番。

“来！”

“你们都试试。”

给小朋友的用刀是塑料的，虽不能切肉，但切皮冻还是轻而易举的。

很快。

在小朋友们的努力下，整块的皮冻就被切成了细小的碎块，再跟馅料放在一起一搅拌，馅料就彻底完成。

苏婉点点头。

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