煮好艾草后,她将其捞出放入石臼中,开始捣汁。
“翠云,你来帮我加点水,慢慢加哦。”
苏如意指挥着翠云。
翠云小心翼翼地倒水,她的眼神专注,手中的动作极为谨慎,生怕水倒多了影响了艾草汁的质量。
苏如意则用力捣着艾草,她的手臂有节奏地挥动着,石臼中的艾草在她的捣动下渐渐变成了细腻的绿色汁液,浓郁的色彩仿佛是大自然的馈赠,那翠绿的汁液仿佛蕴含着整个春天的生机与活力。
“夫人,您看这样可以了吗?”
翠云看着石臼中的艾草汁问道。
苏如意凑近观察了一下,点头道:“可以了,接下来把糯米粉拿来。”
接着,苏如意把糯米粉倒入盆中,加入艾草汁,开始揉面。
她的双手有力地揉搓着,面团在她的手中逐渐变得柔软有弹性。
她时而用力按压,时而轻轻揉搓,面团仿佛有了生命一般,在她的手中不断变化着形状。
“夫人,您真厉害,这面团看着就好。”
翠云忍不住赞叹道。
她看着那团绿色的面团,心中对夫人的手艺越发佩服。
“揉面可是个关键,要揉到恰到好处,青团才会好吃。”
苏如意一边揉面一边说道。
她的额头微微渗出了汗珠,但她的眼神中依然充满了热情和专注。
揉好面团后,苏如意又准备了馅料,是香甜的豆沙馅。
她把豆沙馅分成一个个小团,放在一旁备用。
然后把面团分成小块,擀成圆形,包上豆沙馅,再搓成圆球。
她的动作熟练而流畅,一个个青团在她手中迅速成型,整齐地排列在蒸笼里。
“翠云,把蒸笼准备好,我们要开始蒸青团了。”
苏如意说道。
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