白云小说

第43章（第1页）

拿好食材，走到店里，换好衣服，等着苏白来店里。

不知不觉，在苏白店里待了挺长时间，也不知道自己还可不可以继续待下去。

未知的情况不确定，让曹湄很是心慌，这种心慌就像是雾里看花，看不真切。

到底有是没有？

曹湄先把店里卫生给清洁好，转移注意力稳定心神。

该来的总会来，做好自己最重要。

大概九点钟，苏白来到店里。

“早上好，老板。”

曹湄跟苏白打招呼。

苏白好像比以前更为严肃了，黑衣黑裤，眼神坚毅，看的曹湄更加紧张。

“今天看你做的怎么样，好与不好，都要相信你自己。”

苏白鼓励曹湄道。

“嗯，我会的！”

曹湄感激得点点头。

没有热血的画面，现实就是那么安静，那么的不可阻挡。

客人十二点钟过来，现在是九点钟，自己还有三个小时可以准备。

上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看，今天只是做四个菜，应该可以做好的吧。

糖醋小排，紫薯酿苦瓜，柠檬鸡丝，外加一个蔬菜牛奶肉汤。

这对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，做事能做出来，做的很美味，让客人也很满意，曹湄心里没底。

没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。

本来就不是一个自信的人。

一紧张起来，乱七八糟的事就想了一堆。

万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。

宗财...？

“开始准备食材吧。”

苏白提醒曹湄道。

“哦哦，好。”

曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备食材。

三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。

做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。

苏白预订的食材质量都很好，肋骨都是极好的。

曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条部位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣，如果太厚，炸出来的小排表面就会不规则，影响口感。

在锅中倒入足够的油，多倒一些，没过排骨，炸的技法曹湄还是记得的。

等到油烧至七成热时，放入切好的猪肋排，小火慢炸至接近金黄色，捞出沥干备用。

接下来可以做其他菜品的准备了。

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