萧曦月亲眼看着这牛肉从切再到入锅,最后到出锅。
上面蕴含的天地大道是逐步增加的。
特别是快炒的时候,天地间的道韵在快速凝入锅中,被那些食材吸收。
林东方另起一锅,把之前切好的水晶莲藕下锅翻炒。
葱姜末,盐,醋,清水。
除了这些,其余一概不加。
炒莲藕用调料越多越糟践玩意。
这里林东方用的是陈醋,毕竟这莲藕是完全透明的,用陈醋会让这莲藕有点点琥珀色,反而更加好看。
普通莲藕就别用陈醋了,搞不好就灰不拉几的不好看。
莲藕下锅烹入一些陈醋,快速翻炒,留下醋香,炒走醋味。
然后分三次加入一点点水,炒干水之后莲藕也可以出锅了。
又撕了一只卤鸡,切了些卤牛肉,上桌开造。
单以蕴含的道韵来说,两道热菜远不如两种卤味多。
但胜在更加精致。
夹了一根牛肉入口,软嫩爽滑的口感和卤牛肉完全不同。
牛肉外的汁水是香辣的,轻轻咀嚼,牛肉的香味在嘴中化开。
再吃一口琥珀色的莲藕,没有太过丰富的滋味,微微的一丝醋味把莲藕本身的鲜甜更好的衬托出来。
萧曦月再一次被林东方的厨艺震撼。
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