白云小说

第72章（第4页）

唯一能做的就是处在亲友团的位置，给两人加加油吧~

而安宁选择的加油方式，那就是做一些好吃的~正好因为夏天到了，前段时间太热，大家都没什么食欲。

今天凉爽了些，也犒劳一下大家把。

这么决定之后，安宁跟许君谦说了一声，就朝厨房去了。

这会儿离中午还有一个多时辰，有充足的时间来准备午饭。

前世安宁自己一个人生活的时候，一到炎热的夏天，就喜欢吃一些凉拌菜，口味偏酸辣。

脑中闪过几道菜品，安宁走进了厨房。

他要先看看厨房都有哪些食材，好确定要做什么。

蔬菜的话，因为家里自己有种植，只要去地里采摘一些回来便可。

肉类品的话，前一天刚去镇上采购。

安宁看到挂在天花板下的一节猪肘子，两条排骨和一大块五花肉。

因为怕天热肉会坏掉，都用盐抹上，挂在阴凉处。

看到猪肘的时候，安宁眼睛一亮，想起了一道菜—醋闷猪肘。

这道菜是安宁以前听同事说起过，后来自己尝试做了两次，未到至今还记得。

想着时间也差不多了，安宁将猪肘拿下来，然后挥着小斧头将猪肘剁成一块块。

别看说是一节猪肘，这里买猪脚那都是一整个连着后腿肉的，一只至少都有六七斤。

这剩下的猪肘也有四五斤的样子，足够他们一家子吃的了。

剁下的猪脚先洗干净，然后过水去血沫。

弄好之后就可以生火制作醋闷猪肘了。

既然是“醋闷”

，那么诀窍就是醋和闷了。

猪肘整个下到陶罐里之后，放入姜、蒜、糖、盐、酱油，然后再将醋淹没过猪肘。

最后盖上盖子，大火煮开，小火慢熬就可以了。

这就是醋闷猪肘的做法，说简单也非常简单。

在盖盖子之前，安宁见陶罐还有空间，便去拿了几个鸡蛋，洗了壳一起放进陶罐里。

加鸡蛋这个方法是安宁在网上看到的，因为他以前都是自己一个人吃，放了鸡蛋怕吃不下，所以还没尝试过，不知道味道怎么样呢~

看着炉火上的陶罐发出“咕噜咕噜”

的声响，问着诱人的肉香，安宁忍不住吞了吞口水。

为了避免自己馋死，他赶紧去做其他的来转移自己的注意力。

接下去就是做也比较耗时间的糖醋排骨和东坡肉了。

因为家里人都爱吃东坡肉，所以平时烹饪的次数很高，不说安宁，就是谭氏也非常熟练了。

切方块的五花肉，先过水，然后抹上酱油在过油炸一下。

煮东坡肉的砂锅是安宁找人定做的，肚大口小，盖子密实。

将锅底铺上一层葱、姜，然后把五花肉皮朝上码好。

最后加入糖、盐、酱油和大碗的米酒，严实的盖上盖子放文火上炖着就好。

至于糖醋排骨，这次安宁要做不一样的。

说不一样，其实是安宁以前因为排骨太贵所以想出来的“排骨两吃”

方法。

先将排骨炖汤，炖好汤之后再将排骨捞出来做糖醋。

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