制作万字扣肉的猪肉要切方,要用精致的万字刀法,将中国传统的万”
字纹,雕刻于猪皮之上;肉要相连不断,经上色后活色生香,万字扣肉,方可霸气登场。
时间足、火候足、刀上功夫足,如此福寿才足。
开胃菜,就做了凉拌三丝,这是北方的餐桌上,必不可少的一道菜。
这道家常菜,是不少人过年时难忘的记忆,更是妈妈、姥姥的拿手菜。
甜脆的胡萝卜、清脆的黄瓜、流滑的粉丝,搭配香软的豆皮,细细切丝拌匀,黄橙绿白交汇,堪称是人间美色。
解腻的凉拌汁混着辣椒,经热油一点化,清爽妙香,好吃到两眼放光。
桌子上还有饺子、馄饨、长面、元宵等,大家过年都习惯吃饺子,是取新旧交替更岁交子的意思。
再者因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”
之意。
有的人在包饺子时,还把几枚用沸水消毒后的硬币包进去,是谁先吃到硬币饺子,以后就能多挣钱.
李健康身怀食神传承,烧饭菜手艺一流,香味很浓,一阵阵香气从厨房飘出去。
渐渐地,飘散在整个四合院,各种菜肴的香味混合在一起,不断地刺激饶味觉。
贾张氏家里。
“狗东西,这么香的菜肴,肯定还是李健康你王鞍在做年夜饭了,一个人买那么多菜回去,也不怕将自己吃死了,一点都不知道尊老爱幼,不送点过来接济我们。”
贾张氏骂骂咧咧,肚子咕噜一直在叫,馋得直流口水。
“就是,这狗东西太自私了,这种人老都不收走他,太没有理了。”
贾东旭躺在床上,也跟着咒骂,恨不公,心态都要崩溃了。
最近诸事不顺,先是闹出秦淮茹和易中海搞在一起的丑事,现在都年三十了,还只能闻别饶菜香味儿,他感觉心里苦,可是又没有能力去改变现状。
对于贾张氏一家饶诅咒,李健康完全不知道,即使知道了也不会在乎。
“贱人,听这几傻柱白都去厂里做饭,那几个领导在厂里用公家粮食宴请客人。”
“你去一趟轧钢厂,看看能不能叫傻柱给我们弄点好吃的。”
贾张氏眼珠子滴溜溜一转,很快就有了主意,找何雨柱白嫖饭菜。
“婆婆,我这时候去合适吗?大家都放假了,我突然去厂里,肯定会被人主意到的,这种回去顺饭材事情,不仅会害了傻柱,也会坑了我自己。”
秦淮茹抱着槐花,摇了摇头,不愿意去轧钢厂找何雨柱讨吃的。
“贱人,还不快去,你皮痒找打了是吗?”
贾东旭一脸凶残,指着秦淮茹厉声呵斥。
“妈妈,我想吃肉肉,你就去找傻柱叔叔拿盒饭吧。”
“妈,我也去。”
棒梗和当两人都是眼巴巴地看着,也在期待着秦淮茹做出决定。
上次何雨柱没有借钱,壹大爷送面粉来也黄了,贾张氏又不愿意拿钱出来,秦淮茹是一贫如洗,想吃点什么都没有钱去买,她心里也很馋,饿得难受。
“棒梗、当你们在家等妈妈回来。”
就算不为自己,也要为孩子着想,秦淮茹无奈之下,只能前去轧钢厂找何雨柱。
一个人孤零零,迎着寒风去轧钢厂,满腹心酸。
万家灯火,菜肴香味缭绕,没有一个可以让她休息的地方,她莫名地想到李健康,这一刻她家里肯定灯火通明,摆了一桌好酒好菜,如同大酒店招待外宾的宴席一样丰盛。
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