“那我们就等着品尝阿柳的手艺啦!”
不管心里如何想,看在红包的面子上,众人也很是捧场,面上都笑着回应道。
“阿柳,这些鱼要怎么处理?”
贺柳觉着光靠嘴说不直观,大家也不一定能听明白。
就从缸里随意捞出一条鱼放在石板上,抄起一把刀先一刀背拍在鱼脑袋上,直到鱼被拍晕了才边熟练的收拾着鱼边解释着:“杀鱼要先把身上的鱼鳞都刮掉,再从肚子上破开,把里面的内脏拿出来都不要。”
“你们看,鱼的肚子里是不是有一层黑膜,这个黑膜也一定要撕掉。”
“这是鱼的鳃,是鱼在水里呼吸用的,所以里面会有沙,这也是不能吃的要去掉。”
“这是鱼的牙骨,也不能留,不然做出来的鱼就会很腥。”
处理完后,贺柳把鱼又放在清水里把血水洗过后,才放进了准备好的盆里。
“大家都看明白了吗?要是不清楚的还可以问我。”
没想到杀一条鱼而已,居然还有这么多门道,众人对这鱼都有了些期待。
看贺柳这杀鱼的熟练程度,之前肯定没少做,说不定阿柳做出来的鱼还真就与众不同呢。
众人都是厨房做活的一把好手,贺柳说的又详细,一遍操作下来,大家基本上都会了。
大草鱼贺柳准备做水煮鱼片,鱼头用不着贺柳就全部剁了下来。
正好用来做鱼汤炖豆腐。
沈家二老来的时候众人已经在收拾鱼了。
众人看着来的只有沈家二老,沈海和沈河两家人连个影子都没有见着。
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