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第254章 展示厨艺一(第3页)

“接下来去鱼线。”

“鱼线是什么?”

众人你看我,我看你,同问。

“鱼线在这里。”

高歌让江师傅在鱼鳃下一指处和鱼尾部划上一刀,她用手轻轻拍打鱼背,能看到鱼骨处有个小白点,那就是鱼线,一边轻轻拍打一边慢慢抽,整条鱼线就出来了。

众人像看变戏法一样伸着脖子瞪着眼,眼睛随着慢慢抽出的鱼线移动。

“江师傅,另一条线你来。”

高歌对目瞪口呆的江师傅说。

她觉得这位江师傅应该是厨师长。

江师傅犹犹豫豫的道:“我能行不?”

“老江,你得学会了,不然怎么带徒弟?”

食肆鲁掌柜鼓励江师傅。

老江一点头,将鱼翻面,照着高歌的手法操作,很快,他的额头沁满细密的汗珠。

他自己知道他有多担心,担心鱼线断了。

还好,鱼线算是抽出来了。

“下一步是去内脏。”

高歌道。

“我来。”

老江道。

终于有他擅长的了。

他麻利的将鱼腹剖开,取出内脏。

“小东家,洗干净就可以了吧?”

老江胸有成竹的问。

高歌道:“里边的黑膜要刮掉。”

有人小声道:“这么麻烦呀。”

高歌耐心解释:“刚才我们做的这几步都是为了去腥味,你们做的鱼为什么不好吃呀?腥味太重是一个原因。”

众人哑然,原来令他们师傅骄傲的炖鱼小东家说不好吃。

老江觉得这个小女娃太过狂妄,他拿手的炖鱼她竟说不好吃,他倒要看看她是怎样做出好吃的鱼的。

他笨拙的刮黑膜。

高歌看不下去了,对他说道:“也可以用手。”

老江撇了菜刀,用手一通抓挠,黑膜掉了。

因为还要做个家常炖鱼,高歌对老江道:“江师傅,找个师傅另一条鱼也这样处理。”

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