“这里面烧菜的学问，我也略知一二。
熘肝尖和熘腰花要做的好，原料必须用新宰杀的猪的油肝和鲜腰。
加工时食材不能清洗，洗则味失。
要现吃现切，油肝切成柳叶片，鲜腰切十字花刀。
不用挂糊上浆，只用葱姜焌锅，再以旺火快炒，出锅前淋入少许芡汁即可。
这样才能保证菜的鲜嫩。
“
卫峰是个杂家，也是一只吃货，对舌尖上的美味自然略有研究。
他大大方方望了沈惊鸿一眼，眼神不再忸怩，俨然一个严肃的大哥，当得知沈惊鸿是自己的表妹，他急忙刹车，把肚子里的倾慕咽到肚里。
“这道酱爆鸡丁可是单厨师的绝活？”
唐太太品尝了一口，欣然问道。
单厨师点点头，笑着介绍道：
“这道菜要做的好吃，有很多讲究，比如要用猪油爆炒，要用黄酱而不是甜面酱，但就这两点，现在的很多餐厅都难以做到了。
我一直强调，饮食文化要创新，但基础一定是先保留和传承传统，否则就是乱来了。”
吃到一半，佣人又端上来一大盆子清炖牛肉面，这盆面自始至终用中火炖，还要不断地撇油和浮沫，让汤清澈见底。
沈惊鸿平时为保持身材吃得很少，却也禁不住诱惑，一口气吃下两大碗。
老太太见外孙女吃得欢乐，喜笑颜开，目光充满爱怜地说：
“丫头，你喜欢这牛肉面，叫厨房学了这道做法，天天做给你吃！”
“奶奶，你这么宠爱惊鸿妹妹，珉君要吃醋了！”
唐琼气嘟嘟得翘起嘴，佯装生气。
“哈哈，你在奶奶身边承欢了十九年，多疼疼你妹妹，你就不乐意啦？”
这几日，杜公馆上下一团喜气，佣人们忙得人仰马翻，送帖子的送帖子，雇轿子的雇轿子，要采办的去采办，热闹非凡的场面似乎掩盖了隐隐的矛盾。
但，平静的湖面下，总暗藏着风波激流。
这日早晨，杜佑良穿戴完毕，被老管家叫了去说老爷要训话，便叫来听差的四喜交办道：
“你把这束花和这盒点心给尹公馆尹小姐送去，告诉她——我聊表谢意！”
四喜捧过杜佑良手中一大把清香扑鼻、红艳似火的杜鹃花，新奇得问：“少爷，这映山红是哪里采的，这样好看？”
“啰嗦！”
杜佑良走到上房，杜老爷正和他母亲在一起吃早餐。
杜太太看见儿子过来，便招呼佣人道：
“李嫂，去拿双银著，再给少爷盛碗鸡汤。”
“爸，找儿子有何事？”
杜佑良一面拉开椅子坐下，一面漫不经心的问。
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