舒舒服服的睡了一夜后,第二日起床又是精神满满。
昨晚上腌制的那些肉条已经足够如味儿,把小肠再清洗一下便可以拿来灌香肠了。
这里没有灌肠的机器,黎湘便找了个略细的竹筒,一头套在竹筒上,把小肠都叠上去,这样往竹筒里塞肉,底下填满了会自动把小肠衣往下拉,很是省事。
她和表姐一人一根竹筒,忙活了大半时辰便全都灌好了。
一共四十三节香肠,被她挂到了灶台上,平日里一点点炊烟熏着,到过年的时候儿吃起来味道绝对不差。
两人忙完收拾好,买完菜的黎江和骆泽也回来了。
骆泽的腿骨头没受伤,抹了两天伤药体质好现在已经没大碍,出去背个几十斤菜那是绰绰有余的。
“今天市场上鱼特别多,还便宜,我就多买了几条回来。
还有那毛蟹,咱家好久没吃我也买了一桶。
个儿大又亮膏肯定又多又香。”
黎江十分宝贝的将那桶毛蟹放到了角落里。
自家赚的第一笔大钱靠的就是这个,吃起来又是那么香,他是最不过了。
黎湘听着爹说的话,一时也馋了,不过这会儿早上谁也没功夫去弄它,等晚上的时候再说吧。
“爹你去瞧瞧隔壁白叔儿家的铺子开了没有,问他们什么时候儿要货,我好早点儿捞出来,把锅腾了。”
“诶这就去。”
“表姐,你先帮我把配菜都切出来,葱多切点儿。”
“好嘞”
“骆阿泽你把面和出来,多醒一会儿。
再把馅儿剁了。”
“行”
后厨里黎湘说话最是管用,得了指令大家很快便各自忙活起来。
黎湘把那三口锅都打开,取了一块猪耳朵出来,切下尝了尝,味道正好,卤的够味儿,这会儿吃着有些软,但拿出一凉,口感便会很有嚼劲了。
她把手里的猪耳朵切了一半,先是给娘喂了一口,又给表姐喂了几根,骆泽嘛就没这么好的待遇了,自己上手拿去尝的。
早上一家子吃的粟米粥,配的卤蛋和酸萝卜,肉一般早上是不吃的。
黎湘这也算是开小灶了。
“湘儿,隔壁开门了。
白老大说两刻钟后拿菜的人会过来,现在可以捞了。”
黎江一边说,一边从墙上取了个大簸箕下来,又取了块干净麻布垫上。
黎湘边开始把锅里的卤味开始往外捞。
厨房里的香味儿传的老远,有那熟悉味道的还以为黎家小食开门儿了,结果走到门口一瞧还是关着的,当真是心痒难耐。
两刻钟后,白家取卤味的板车来了。
黎江和骆泽便一起把两大簸箕的卤味搬上去。
“白叔儿,我家簸箕净重一斤半,你称的时候儿可以。”
白老大笑着摆手道“不用那么麻烦,卖的时候儿都要称斤的,卖出去的总量就行。
湘丫头,若是今日好卖,我明儿再来定上一百斤。”
“那敢情好,不过白叔儿,你要是想订得早些通知我,不然人家肉摊的货都卖完了,到时候儿凑不出一百斤你可别怪我。”
“不怕不怕,要真缺呀,我有路子,少不了你的肉。
喏,丫头这剩下的八百铜贝给我,卤味我带走了。”
白老大将几串沉甸甸的铜贝放到黎湘手上,说来也有些心疼,不过只要这些卤味能把家里酒的销量带上去,那还是值得的。
八百铜贝加上昨日的一银贝,这可是一笔巨款了。
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