白云小说

第71章 吃香喝辣（第2页）

“果真？”

杨老汉没想到卤汁这么神奇。

“当然！

好的卤料反复使用，后面的味道越来越醇！”

苏樱曾听过一个故事，有家百年老字号的烧鸡店，卤汁传了好几代人。

可惜兄弟不睦闹分家，在争抢卤汁时打翻锅，传承百年的老卤就这么没了。

“如此，甚好！

多谢阿樱！

让他们拿到我家一起卤上，免得来回折腾，把卤汁给撒了。”

杨老汉欢喜道，

“村长，你家里是什么？”

苏樱问。

“猪大肠！”

杨老汉有些不好意思。

曾经的簪缨世家如今连这个都吃，实在丢人。

“那你们得把大肠洗干净，特别是内里，翻转出来，把那油网弄干净…”

苏樱细细讲解清洗、焯水、卤制步骤。

“阿樱真是妙人！

怎想出这些？”

杨老汉听得入神，做吃的竟有这么多讲究！

“没办法，下水味道重，不这么做压不住味儿！”

苏樱笑道。

其实真的说起来，肥肠去味儿还应该用面粉或醋什么的搓揉。

可这里穷成啥样，不可能也没条件这么造。

“阿樱啊，这些都是你的独家秘方，将来可凭这个赚钱，不该说出来！”

杨老汉点化道，“以后莫要跟旁人提及！”

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