白云小说

第15章（第3页）

蔡波笑眯眯地说。

黑炮哥登时黑了脸，抓耳挠腮的，怎么都想不出来。

小鸥高兴地说：“我知道。

以前爷爷给我讲过它的故事。”

她深呼吸了几下，控制住自己的紧张心情，娓娓道来。

相传，□□哈赤在的幼年时，因为家道中衰，在女真部落首领家当一名伙夫。

这位部落首领很讲究吃喝，每回进膳都需八菜一汤，皆是珍馐百味。

有一次宴请宾客，他选定部落中一位善烹调的女仆当大厨，由□□哈赤做帮手。

当女仆做完第七道菜时，突然晕倒。

此时，外厅正等着叫上最后一道菜。

帮手□□哈赤急中生智，忙将切好的里脊肉裹上蛋黄液，入油锅迅速颠炒后装盘送上。

首领尝过后，觉得味道不同于以往，特别好吃。

宴毕，首领问起这件事，侍者只好以实情相告。

首领很欢喜，传□□哈赤来问此菜的名字。

□□哈赤为讨吉利，就说这肉叫黄金肉。

首领更加欢喜，

自此，□□哈赤就得到首领提拔。

后来，黄金肉慢慢演变成焦烧肉条，不过口味仍然是咸鲜口味。

清朝后期，一位姓郑的官厨给道台料理膳食。

道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。

由于外国人喜欢吃甜酸口味，道台就命府内的厨师变换菜肴口味。

郑官厨就把原来咸鲜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的菜肴。

由于这道菜是用急火快炒，把铁锅烧热，把甜酸汁液淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”

。

俄罗斯客人非常喜欢这道菜，每次吃饭都要点它。

俄罗斯人的发音不准，把“爆”

念成“包”

，时间一长，“锅爆肉”

就演变成为“锅包肉”

。

蔡波听完小鸥的描述，很是满意，就说：“答对了。

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