欣妍把新买的肉切了一半,白面精米各拿了几斤,装在背篓里用布盖住。
“爹,今天买的那些猪头来不及做,就拿了些米和面,你快去快回。”
以前张氏每次回去都空手回娘家,这还是第一次给娘家带东西。
张氏把头扭到一边,擦了快掉下来的眼泪,这还是靠着女儿来的。
欣妍看着这一切默默的说,我们一切都会好起来的,我一定会让家人过上好日子,加油!
两小只承包了洗碗的活,欣妍把猪头放屋外,堆满柴点火烧,哪里柴火少了加一把,直到整个头都是黑黢黢的。
就背着来河边洗,现在中午刚过家家都在家里休息,河边没啥人。
张氏又去山上割艾草了,多割一点就多赚点。
第二次洗肥肠就比第一块了很多,就是猪头要用刀子慢慢的刮费劲,猪头金黄色诱人的很。
欣妍洗完这一切,浑身酸痛。
幸好家里锅是大锅,放一整个猪头问题。
大锅里放冷水把猪头放进去,慢慢焯水,让里面的血水出来。
依次把肥肠,猪肺,猪肚,放进焯水捞出。
刷刷两下把锅洗净,把上次的卤水放进去,添水生姜,卤料,盐小火慢卤,让它们慢慢入味。
咕嘟咕嘟香味沿着锅盖飘出来。
做活路过的都忍不住多吸吸鼻子,仿佛就跟吃到肉一样。
“米妮,志宇你们小心看着火,我去山上看看。
一定要小火哦!”
“好嘞,我们会看着的”
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