打鸡蛋,取蛋白和进面里,顾卿卿再添上水与盐。
蛋白使面松软,盐却使面更加有嚼劲,这些方法是前辈子十分常见的方法,但在科技不算发达的古代却是神奇的。
许老板看着顾卿卿的一举一动,尤其是她放的东西,这样新奇的方法他很感兴趣,他迫不及待的想知道这样的烧饼烙出来是什么样的口感。
顾卿卿将面和好后便找了东西盖着,放在一边等面醒好。
这边她拿出另外的一些面粉放进碗里,拿一些猪油煮沸便将面粉倒入油锅里,加盐和五香粉这油酥便是做成了。
顾卿卿将自己做好的油酥放进嘴里尝了尝,自是满意的。
将醒好的面拿出揪成一个一个面剂子,然后将面剂子擀成皮,抹上油酥后不断翻折四到五下,抹上蛋液,放入铁铛中这烧饼算是可以了。
顾卿卿做的是起酥烧饼,相比于传统许老板的烧饼,她做的便更加诱人一些。
只待一盏茶的时间,当顾卿卿小心翼翼的掀开锅盖时,迷人的香气散发出来,在场的食客控制不住一般不自觉的咽口水,许老板也是。
当顾卿卿刚打开锅盖时他便知道,他已经输了,不是因为烧饼的香气而是因为顾卿卿享受的过程。
且不说之前许老板有多热爱做烧饼,只说之后,当许家铺子引来众多食客时他便觉得做烧饼越来越累了,没有感情做出来的烧饼怎么能好吃?
许老板从顾卿卿手里接过一个烧饼,轻轻一咬,酥脆但却蒸腾着美味的热气充斥着他的舌头,这便是面食的美味啊。
顾卿卿见许老板一脸沉重的咬了一口烧饼便知自己赢了:“许老板,怎样?”
对于她自己的手艺她从来都是自信的。
将烧饼三两口吞下,许老板赶不及的将食客都给送走了。
他给顾卿卿拱了拱手,脸上的羞愧是明明白白的:“这位……”
他看着顾卿卿盘起的头发顿了一下后继续说到:“这位夫人,许某有眼不识泰山,刚才多有得罪,还望夫人莫怪。”
顾卿卿洒脱一摆手算是应下了。
见顾卿卿这般许老板便觉得自己没做错的继续说:“只是,只是这烧饼的方子可否卖给我?”
“怎么,这做烧饼的法子,许老板刚才不是看的清楚明白嘛!”
顾卿卿一脸调笑的看着许老板这么说到。
许老板也没否认,那么简单的做烧饼的法子他自然是看的清楚的,可是……
“实不相瞒,许某确实看的清楚,只是他人之物许某自然不敢不告而启用的,还望夫人答应了我,这价钱倒是好说的。”
许老板有底线,他不想之后被人家说是骗子。
顾卿卿看许老板说的坦然,心中不自觉的有些佩服,有品德的人才是她最好的合作伙伴。
近来家中只一味花钱,还没得来钱的路子,这样的生活让顾卿卿没有安全感,如今看着许老板憨厚的脸顾卿卿开口说到:“那烧饼的方子自是可以卖给许老板,只是……”
许老板一听顾卿卿肯卖他自是有些激动的,他连忙问道:“只是什么?”
顾卿卿微笑着看着他,眼睛亮晶晶的,一种机灵古怪的感觉是许老板此时对她的印象。
她开口说到:“只是,我会的方子还很多,若是许老板看的上的话便当交个朋友如何?”
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