白云小说

第91章 奇特的汤饼（第3页）

“小海哥，把过滤装置拿出来，将这两盆草灰水过滤一下。”

“喏！”

王远和吴小海一起，放好过滤装置，倒上草灰水，慢慢过滤。

腾出一个陶盆，洗刷干净，王远去盛了半盆面粉，放到案桌上，加入一点清水，慢慢搅拌。

多次加入清水，揉成一个面团，面团比较硬，许多疙瘩没有揉开。

面板放到案板上，撒了一点干面粉，面团放上去，用陶盆扣上去，醒了十几分钟，再揉了一会，疙瘩揉开了。

倒了一碗过滤的草灰水，一点点加入面团中，揉了进去。

凭着手感，感受着面团的筋道力度，直到感觉差不多了，揪下一块面团，如马……如驴……如牛……的那个鞭子样的面剂子，擀成长条状，双手扯了扯。

吴小海在一旁看着，这不是扯犊子吗？面团不用刀就能扯这么长？简直是扯淡！

“小郎君，你是怎么扯的淡，不是，是怎么扯的面？”

王远一头的黑线，说道:“我这叫拉面，拉出来的面，懂吗？”

“哦，不就是扯出来，煮一下，就是汤饼了吗？”

见吴小海一副跃跃欲试的样子，王远说道:“我这是奇特的汤饼，你想试试吗？来，扯一下我看看。”

“好嘞！”

吴小海兴奋地上前扯下一块面团，擀地又粗又长，轻轻一扯，面剂子自动流成长条，没扯两下，就又成一团乱糟糟的面团了。

王远知道这是蓬灰加多了，前世看小说，有的说蒸馒头可以用草木灰代替纯碱，那为什么现代不用草木灰代替纯碱呢？成本还低多了？

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