王氏琢磨了一下,“冬天大家伙都想吃口热乎的,不若按铺子之前的掌柜,卖些汤面?”
张泽想了想,觉得可行,现在的汤面比较单一,码子什么的压根没有,自己可以给点儿建议。
“娘,儿子有一点儿想法。”
王氏眼睛一亮,催促道:“卖什么关子,泽哥儿你快说!”
张泽笑着开口,“只是普通的汤面没什么特色,吸引不来新的客人,依儿子看可以准备一些码子,丰富汤面的口味。”
张三牛有些好奇,“码子?何谓码子?”
“提前准备好一些不同口味的小菜,供客人选择。
例如酸豆角肉沫、黄豆猪脚、煎蛋、红烧牛肉……”
王氏听着儿子的话,微微有些苦恼,“可这些码子,我们都不会做。”
“这就交给儿子吧,儿子在旁指点,以娘亲您的好厨艺,肯定能做出来。”
“好,那不如现在就教?”
王氏迫不及待,张泽看着自家娘亲风风火火的模样,笑着点头答应。
酸豆角家里不缺,五花肉、牛肉以及一些调料需要去买。
想要码子独具特色,那么独特的调味很重要。
张泽和王氏一块出门,他去了一趟药铺,买了一堆药材。
王氏虽然疑惑,却没有多问。
张泽嘴里喃喃自语,“可惜现在还没有辣椒,不然,啧啧,味道能再上一层。”
“娘,酸豆角肉沫,最重要的要点:一是酸豆角既要酸又要脆爽可口;
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