白云小说

第25章 卤肉(第1页)

一大早,林引珠就到了附近的肉摊和菜摊。

她邀请了文兰凤一家今天晚上来家里吃饭。

在猪肉摊买了一整只猪脚、一条五花肉和瘦肉,顶着其他人奇异的目光,林引珠让老板帮忙将猪肘子和猪蹄剁好分开装。

她买的刀剁不了大骨头,她只能厚着脸皮这么做。

猪蹄是煲汤的,猪肘子她想要做卤的。

以前实习,她遇到了一个茶城的同事,告诉了她一个卤肉秘方,从此她就喜欢炖一锅卤肉,连续好几天不用炒菜。

现在没有卤肉料包,她得自己去买香料。

八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒等等,林引珠只记得要放什么,忘了具体的克数,只能各种都买一点,回家再尝试配出卤料方子。

卤肉得提前卤,等卤汁渗进肉里才好吃。

买完东西,林引珠便开始卤肉。

除了猪肘子,还可以放豆腐干、鸡蛋之类的下去一起卤,像土豆这些不能煮太久的,则等吃的时候再加进去。

香料的味道十分霸道,没多久,整个胡同便弥漫着卤肉得香味。

中午时,林引珠将五花肉捞出来,切成三份,一份放回锅里,还有两份浇上卤汁,加上鸡蛋、豆腐干,分别送给了陈嫂、赵嫂。

林引珠拿着空碗回家后不久,院门又被敲响。

她以为是陈嫂和赵嫂,毫无防备打开了院门。

却没想到是一个陌生妇人和一个小男孩。

来人十分不客气,径直闯进了院子。

“你就是刚搬来的小林吧?在家煮什么呢?这么香。”

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