白云小说

第15章（第4页）

将原本就是一层不染的桌面凳子，都再擦拭一遍，地也打扫一遍，确认没有一点可诟病之处，然后就都跑去了厨房。

锅底无需担心，李东林昨天已经炒制好三天的量，做为白锅锅底的高汤，也已经吊了老大一锅。

最重要的还是菜品的准备，这里没有冷柜，肉食菜蔬的保存就成了一个问题，但也正是因为这一点，使得店里的菜色都相对新鲜。

但是对李东林他们来说，就需要好好计算每天需要的量，尽量做到每天的菜品都是当天采购的。

李东林早早就已经跟屠户商量好，要什么样的货，量又要多少，什么时候送过来等等。

所以现在四个人都呆在厨房里，处理着商贩早早送过来的菜品，最小的阿福蹲在灶门前帮夏氏烧火，李小荷在剁肉团肉丸，夏氏在炸酥肉，李东林在片猪里脊。

厨房靠墙两边上的两个分隔层的柜子里，分素菜和荤菜摆满了装的整整齐齐的盘子碟子。

铺垫着白菜叶子的白嫩清新的黄喉，漂着薄薄一层水的鸭肠，带着条条血丝的猪脑花，片得薄薄是羊肉片，红艳艳的鸭血……还有素菜柜这边的白生生的冬瓜，黄灿灿的南瓜，绿莹莹的茼蒿，水灵灵的白萝卜……

虽然今天只是开业的第一天，但是昨天是元宵节，人流量非常之多，李小荷趁着那时候已经满镇子发过传单了，新店开业第一天五折优惠，相信还是会有不少出于折扣或是出于好奇的人，来店里试试的。

不要质疑每个人都识字的问题，就算不识字的人，难道对这种新的宣传方式没点好奇心？难道自己不知道问问识字的人？何况发传单的人都会告诉这些人传单的主要内容的。

所以第一天几人商量之后，店里还是准备了比较多的食物量。

眼看时间快到午时，李东林被夏氏催着，赶快去换了衣服又洗漱。

李小荷跟阿福两个跑堂的也要将身上收拾得干干净净，厨房就留给夏氏一个人了。

李家请的几人也已经到了，李东林正跟着一群人寒暄着，他是第一次要顾着如此多的人，但是看起来他状态还不错，或者是在自己主场的原因，他很是大方地将每个人都带到，谁要是互相不认识，还能互相引荐一番，众人说说笑笑地，没有让场面冷下来。

李小荷看着也松了口气，她之前最担心的就是李东林了。

这个时代在外面做主的多是男人，不管李小荷的点子再好，夏氏把菜品弄得多吸引人，这个店的门面还是要李东林来撑的，谈生意拉主顾都要他出面。

还好李东林并不是个扶不起来的，这样这家店的生存率又高了不少。

到了午时，李东林才出得门前，将准备好的鞭炮点燃，噼里啪啦的吸引了一大圈好事的看客，李东林四处作揖，道：“小店今日开业，承蒙各位驻足捧场，鄙人在此多谢多谢！

今日小店开业，所有菜品五折优惠，只有今日，欢迎各位赏光……”

客气话说了一通，才将那面夏氏做的红色幡面插在门口，只见那幡面上写着“李氏火锅”

几个字。

到这里，李小荷筹划了近一年的火锅店才算是正式开业了！

第29章

李氏火锅的厨房里，两边两个大高柜里的盘碟已经所剩无几，随着最后一桌客人吃完走人，李氏火锅店今天就打烊了。

大堂外面传来伙计小吴跟李东林报告下工回家的声音。

李小荷守着一只小炉子，正在熬制一锅酸梅汤。

这是李小荷试了几次，今天又一次调配材料熬制的试验。

李小荷打算将这酸梅汤，做为李氏火锅店的夏季特饮。

既然是特饮，那一定就得有特别的地方，所以她自己熬制试验，希望得到好的效果。

李家火锅店已经开店三个多月了，既出乎李小荷意料，又在其情理之中的是火锅店的生意很好。

所以开店一个月后，店里就招了小吴这个十五岁的小伙子做为跑堂，另外还请了就住在镇上的秦婶子，来店里帮着处理食材。

猪大肠、鸡鸭胗、鸭肠等物市场反响很好，但是处理起来真的又费时间，又工序繁多，所以李东林夏氏见店里生意可观，就请了这么个人来帮着做这事。

说起来因为火锅店这鸭肠什么的卖得好，那宰鸡鸭的摊主还想涨一涨价的，却被李东林道“要涨价你就把这东西处理了再来卖吧”

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