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第43章 两百斤的蓝鳍金枪鱼(第4页)

喂完鸡之后,萧宇辰开始处理那两条鳗鱼。

刀工一如既往的熟练,鳗鱼在萧宇辰手里,迅速的被分割着。

内脏鱼鳍清理干净,清水洗去血水

随后用剪刀把鳗鱼切成一段段的,用特制的酱料汁腌制。

像这种海中的鳗鱼,味道虽然很清香,但却带着一股鱼腥味。

如果处理不好的话,吃起来会非常腻。

而去腥的步骤就是在清洗血水,以及腌制这两步。

只要照萧宇辰这个做法,做出来的鳗鱼就会少那股鱼腥味,味道至少能上两个档次。

做完这些的萧宇辰,开始烧火煮饭。

今天他要给家里做一道照烧鳗鱼饭,这道菜放在外边,没个百八十别想知道。

尤其是那种日料店,用着最普通的食材,卖着好几倍的价格,直接赚麻了。

经过二十多分钟的腌制,鳗鱼基本已经肉味。

鱼肉不像其他的牛肉,羊肉,需要长时间腌制。

其本身的肉质比较松散,只要酱汁涂抹均匀,不需要腌制太长时间。

一切准备就绪,萧宇辰大火热锅,加入冷油。

用配料炒香之后,把用完的料翻出来,只留下那锅香油。

接着将鳗鱼下锅,煎至两面金黄,这才加入少许的清水。

同时把刚才的酱汁,全部倒进锅中。

接下来只要等大火烧开,收汁即可。

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