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第15章 学习椰蓉吐司（第3页）

醒发好的吐司取出来在操作台的面团表面刷上蛋液，挤沙拉酱，撒一些花生片，放入预热好的烤箱中烘焙，直到表面金黄。

烤好的椰蓉面包取出，放置在烤网上晾凉即可。

然后同学们和张老师一起尝刚做好的吐司吃一口地说："

这么好吃呀。

"

张老师说："

面包是不是软的，是很好吃？"

安苏瑶点点头说："

是的，张老师，很好吃呀，里面有椰蓉的。

"

刘时晴又说："

这个很好吃哦，甜而不腻。

"

其他同学盼盼点点头。

张老师再讲："

今天学椰蓉吐司面包都会了，但是其一打面注意点，要光滑的，最后尤其打黄油一定要慢到快打至有薄膜的，其二在醒发的时候做好的吐司放盒子醒发要七八分满拿出来刷蛋液，挤沙拉酱，撒花生片。

其三烤箱烘烤30分钟第一次不盖油布，第二次最后的15分钟一定要盖油布，是为了让吐司上面上色。

那么今天的课结束了，把笔记写下来。

"

同学们点点头地说："

好的。

"

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