李瑞烤串的种类丰富起来,可以更好的满足不同人的需求。
比如说眼前的胖小伙,他就只点了三个菜卷。
他穿着无袖的背心,脚底下踩着一双运动鞋。
浑身大汗,显然是刚刚运动回来。
胖小伙虽然眼馋李瑞烤炉中滋滋冒油的羊肉串,但背负减肥大业的他,也只能默默点几个素的。
李瑞打量着眼前的客人,不由得问道:
“哥们儿,我还给你刷油吗?”
胖小伙孙运彬,眼神中透露着对肉串的渴望,他已经极力克制自己没去点羊肉串了,此时怎么能一点油水不沾?
“老板,给我狠狠地刷上一点点。”
李瑞听着他矛盾的要求,微微一笑。
但还是按照客人的想法,在菜卷两面刷上薄薄一层油。
刷油可以让菜卷受热更加均匀,同时也让干豆腐的表面吃起来更加脆爽。
他将三个菜卷放在烤炉上。
依旧是等候烤品在火炉上出独特的信号。
李瑞静静听着,不多时,便传来一阵“兹拉兹拉”
的细微动静。
他知道火候到位了。
翻过面来,菜卷已经微微焦黄,油水跳动在干豆皮的表面,滋滋作响。
李瑞均匀地涂抹上酱料,又把这面重新放到火炉上炙烤。
提前蘸过温水,再加上刚刚的酱汁,可以保证干豆腐的水分,维持里层的软嫩口感。
菜卷两面用同样的手法烤完。
李瑞把三个菜卷装进纸袋,递给了眼前的客人。
孙运彬付过款,便带着菜卷匆匆离开了。
那老板又烤上了肉串,不快点走,谁忍得住啊。
他从纸袋中抽出菜卷,一口便吃下去一串。
高温烤过许久的菜卷,入了口才现除去表皮的微微脆感,竟然一点都不柴不干。
这老板好手艺啊。
孙运彬内心叹服着,随后开始品味起菜卷的味道。
均匀覆盖在表面的烧烤料和酱料,给菜卷赋予了最原初的香甜与辛辣。
随着牙齿不断上下,口中唾液不断分泌。
舌尖的味蕾很快便捕捉到属于大葱的狂野,田野的气息从嘴巴一路传到鼻子。
随之而来的便是淡淡的豆香,抚慰起躁动的神经。
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