次日，吴穗岁是顶着两个大黑眼圈出门的，一路上都在打瞌睡，大爷把她送到酒楼时，她才渐渐清醒过来。
“今天可得加油干了，林澈还在京城等着我的好消息呢！”
她走进酒楼前堂的时候，扫视了一眼，发现今日也没什么客人，只有几位少得可怜的熟客。
回到后厨，伙计们都在闲聊，实在没事情可干，刀和菜板都被他们擦得油光铮亮！
吴穗岁也没批评他们，酒楼生意不好，伙计们的斗志都有点低迷，她默默走到了自己的灶位，拿出了昨日留起来的第一版老干妈样品。
她打开闻了一下，发现还是香味扑鼻，并没有烂掉的酸臭味，这一点让她放心下来，虽然味道还达不到，至少保存标准达到了。
然后，她便开始回忆起昨日伙计们提出的建议，一边动手制作起来。
太咸了？那在肉沫里就不放盐了，改到最后混在一起搅和的时候再放少许调味就好了！
辣椒太呛？确实不能搞得太生辣，爽口下饭可以，可不能呛到将士们的喉咙，那熬辣椒油的时候，就往里加点冰糖，调和一下辣度！
口味太单调？原来是很重要的一个配料被她忘记了，昨日豆豉都没往里加呢！
光是肉沫和辣椒油确实有点腻！
吴穗岁在心里默念着，手里的动作从没停下过。
伙计们看吴穗岁忙活起来，也停止了聊天，开始聚到一旁静静地看着，偶尔给她递个东西，打打下手之类的。
一切都进行得很顺利，锅里已经飘出了迷人的香味，就在准备大功告成的时候，前堂的伙计却突然急匆匆地跑了进来，高声喊道
“吴师秦呢，吴师秦呢，不好了，不好了，有人在食客来门口闹起来了！”
吴穗岁一听，想起林澈昨日说的话，立刻就放下了手里的锅铲，就要往外跑，毕竟，他不在，她就是食客来的当家人！
可是，她刚跑出两步又猛地想起，锅里还炒着老干妈，这一次成功的几率很大，若是就这样不管了，一切又得重新来一遍！
于是，她回头随便点了一个副厨，让他替自己照看锅里的老干妈，说完，便头也不回地跑出了后厨，其他伙计也随着她一齐跑了出去。
吴穗岁一进到前堂，远远就看到食客来大门前已经围满了一堆看热闹的人。
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