白云小说

12琥珀肉(第4页)

“别了。

人不光长得好,手艺也比你强。”

“是我喜欢的类型没错了,你觉得我有机会吗好歹我也是八珍斋第一美男。”

“你想多了。”

后厨里热闹非常。

祁平风把沈辛夷带到了一个单独的灶台前,还分了个帮厨给她。

小帮厨约莫二十出头,瞧着比她小上一两岁。

他长得清秀白嫩,在一众糙汉里很突出。

“我一个人忙得过来。”

沈辛夷没忍心使唤他。

“让他在边上着就好。”

祁平风笑眯眯地说道,“他很好学的,人也聪明。”

敢情是到她这里来取经的吗

“那行吧

。”

沈辛夷哭笑不得地应了下来。

她今天要做琥珀肉。

参考的是食宪鸿秘里面的方子,她自己做了改良。

洗净的五花肉改刀切成方块,先用平底锅煎至两面微黄。

然后另起了一个砂锅,在底部铺上葱姜蒜、八角、香叶,放入煎好的五花肉,并加入盐、蚝油、酱油、冰糖、白酒和适量的清水。

焖煮半小时后,酱汁沸腾,加入处理好的梨肉。

砂锅里一只只方块状的五花肉油亮红润,在酱料中略微打着颤。

鸭梨的甜香完美地融入其中,间或裹杂着些许的酒味,肉香四溢。

“香香能给我留一盘吗”

祁平风正在厨房里巡视检查,一走到沈辛夷这边就有些走不动道儿了,阖起的眼睛仔细地品味着琥珀肉的响起。

“您现在就可以尝一块。”

沈辛夷大概知道祁平风是怎么发福的了,含笑给他递上了一双筷子。

祁平风笑眯眯地接了过来,“那我就先尝尝。”

五花肉表皮薄得随时都会融化,色泽透亮。

而在酱料里浸泡多时的瘦肉层软烂却不散。

轻轻咬上一口,香酥软烂,肥而不腻。

口腔里馥郁的香气快速扩散开来,轻易就征服了食客的味蕾。

“很美味。”

祁平风由衷地说道。

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