回到家,苏伊雪决定把捉到的鱼,全部做来吃了。
没办法,鱼有点蔫哒哒的了。
白鲢就做炸白鲢,红烧草鱼。
苏伊雪先把两条白鲢鱼切块,佐料切好。
加盐适量,姜丝腌制两盏茶。
然后处理草鱼,她将草鱼去内脏并清洗干净,然后在鱼的身上切成“井”
字涂上盐腌制一会儿。
将葱、姜、蒜洗净切成末,西红柿切丁。
在苏伊雪处理鱼时,三人在煮饭,烧了热水。
所有准备工作弄好后,苏伊雪让他们三人打打下手。
云华烧着火,柳逸宣在一边学习怎么做菜,萧玉就在一旁转悠。
先做红烧草鱼,放油,当油烧至六成热时,将草鱼放入锅中炸至两面金黄色后捞出沥干油。
然后,草鱼捞出后在锅内留余油,倒入葱末、姜末、蒜末、加入盐、白糖、辣子,再放入草鱼焖一会儿。
好了后,再勾薄芡出锅咯!
打开锅盖,鱼香味传出,一个字,香!
草鱼多,苏伊雪拿出大盆装起来。
然后做炸白鲢,苏伊雪把腌好的鲢鱼块蘸上蛋清,在锅中下油,烧至七成热时将鲢鱼块下锅,炸至金黄方可起锅备用。
然后用姜末、蒜末油爆锅,加西红柿,盐适量,待味道出来后,加入炸好的鱼块。
熟后,苏伊雪用小盆装起来。
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