马勒带着一群师弟和那本菜谱是打定了主意不肯走。
白来的一群好厨师,还是尚家几个台柱子们的得意门生。
马勒就不说了,珍珑第三代的领头羊,家学渊源,从小就跟着父亲学艺,就连他那群师弟们,也是小小年纪都能扛得起大梁的存在,资历深的,比起屠师父的几个得意弟子有过之而无不及。
尚家有尚老爷子留下的众多门生团结展,这些年偏居临江的铭德却只有一个屠师父,师资水平和教学效率到底略逊一筹。
这是天降横财。
但金窈窕还是理智的,没有被冲昏头脑立刻接受。
马勒他们是尚家人,无端端跑来铭德,头顶的师父们都还在尚家卖力呢,怎么看怎么像欺师灭祖。
只看先前金老三离开金家去程家,跟他早有勾结一起离开的小徒弟们惹得屠师父有多恼火就知道了。
那段时间屠师父简直就像个行走的喷火器,打电话骂人不说,甚至得空还找上门去怒斥,他的其他弟子也都不觉得这有什么不对,就连离开的那几个,被骂得狗血淋头也不敢辩驳翻脸。
师徒关系跟师生不同,师父不同意,手底的弟子却跑去对手阵营,倘若未来没有大造化飞黄腾达,那几个离开的徒弟估计最大的成就也就这样了。
即便日后运气好,能有一番成就,可业内但凡扒出这笔历史,就永远都是他人口中的谈资。
虽然看金父二师弟的表现,不像是对马勒的行为不赞成的样子,可人心隔肚皮,金窈窕摸不准他们到底是个什么意思,再者有父亲跟尚家过去的历史在前,金窈窕实在不想惹得铭德一身骚。
金家的晚餐时间,金父无言地与登门拜访的一群小辈对视。
马勒的一群师弟甜甜叫人,按辈分都是师侄,他实在很有些不忍心,站在门口回头朝厨房方向看。
许晚也在,金窈窕准备家里晚餐的功夫顺便教她容易上手的新菜。
细末香菇粒下锅跟肉蓉炒香,米粉泡水炖煮,煮到熟透的程度,捞出来过冰水,同样切成细细的碎末。
金窈窕自己有事情做,金母就帮着女儿指导许晚的刀工,她自己虽然做饭也不怎么好吃吧,可比不上丈夫和女儿,教许晚却是绰绰有余了,竟也很有高明严师风范:“太大段了,得再细一点才行。”
许晚捏着那把湿润又软弹的粉丝切得专心致志。
她最近有时间就常来金家学做菜。
离婚以后,她身家斐然,却着实没什么事情干,在铭德当前台是消磨时间,现在学着下厨,也慢慢品出了几分趣味。
尤其是每天去明珠山一边做菜一边等儿子结束加班的时候。
她一边切粉丝,一边两头看金窈窕和金母。
桌上用小瓦斯炉热着一口小锅,金母手上掂着一团格外湿润的面团,好像不成型随时要融化似的,却又偏偏湿润得刚好能通过时不时的抖动停留在金母的手上。
面团在滚烫的锅里一擦,随即伴随着抖动再次回到金母的手里,只在锅里留下浅浅的自己曾经来过的痕迹。
几秒种后,那痕迹就逐渐成型,边缘翘起,轻轻一揭。
一张薄如蝉翼的柔软米皮就成型,是一会儿要拿来包炒制的馅料的。
真神奇啊……
许晚越看越觉得自己以往从未留意过的很多食材,成型的过程都有着出想象的趣味。
细密的米粉末下锅,跟肉碎香菇同时翻炒,香气逐渐飘散开,金窈窕翻动着炭炉上的一片牛肉,嗅着香气给她提示:“放点鱼露,再放一点,好,够了。”
炭火出哔哔啵啵的爆裂声,正被烘烤的牛肉香气比起许晚做的更加浓烈,连正在做米皮的金母都几次进来询问:“还要多久才能吃啊?”
金窈窕夹了一片给她吃:“味道是出来了,可变干肯定没那么快,不过爸找来的肉确实很好,烤到这个程度也很好吃了。”
金母手上有面团,张着嘴任凭她喂,滚烫的肉片咬在齿间,都还没来得碰到舌头,浓郁的鲜味就已经窜进了脑子。
嗅到这个气味,也不顾上东西烫不烫了,金母三两下将肉嚼进嘴里,香料酱汁混着格外浓厚的肉香立刻在口腔中炸裂:“天哪,太好吃了。”
金父这段时间不用忙公司的公务,就总琢磨着给金窈窕未来的新菜挥空间,不断找回天南海北的食材。
这片宽广的土地上生长了数不尽的食材,很多东西就连深市这种经济达的一线城市也未必能找到,比如眼下这块来自青海的高山牦牛,肉香味就比铭德旗下餐厅现在使用的牛肉醇厚不知多少。
牛后腿做牛肉干,先腌渍后烘烤,是金母自己要求的零食。
牛腩则拿来卤炖,在红汤里熬得酥烂柔软,鲜气飘得无处不在。
金窈窕已经在考虑采用这个新食材了,虽然成本高些,可放在隐宴和寻香宴的菜单上,绝对不愁拥趸。
马勒在大门外头就嗅到这股叫人站不稳的香味,进屋后目光专注无比地盯着炉子,仿佛想用双眼参透金窈窕朝肉里放了什么。
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