吉祥和周老三一路说话聊天,赶在下午半晌回到家。
院子里静悄悄的,周虎生去邻居家和别人下象棋去了,周家老大和老二把孩子抱去堂兄弟家托人照,然后上山去田地和果树,明儿就要分家,今天不得心里好有数嘛。
“哥,你先把干辣椒的把撇了,我把鱼先收拾一下。”
吉祥做事情利落,两人坐下喝了几口热水,歇息一会后,就张罗起事情来。
做酱汁的二十多种配料都要收拾,有的需磨成粉,有的要洗,还有的需要用油煎,得费不少功夫。
不过,她想先收拾小鱼,做好了晚上就能端给大家尝。
吉祥拿出木盆,往里头倒满水,然后把三斤小鱼洗干净,还要将内脏挤出来。
这是个耐心活儿,也是最花费时间的工序,不过吉祥做的仔细,一条接一条的收拾,把鱼仔身上黏着的沙子,水草洗的干干净净,就怕吃的时候嚼出沙子,那多败胃口。
两个人一块干活,倒是不累,可以边聊天边做。
“吉祥,你要是累了就歇会,咱们不急。”
周老三生怕吉祥弯着腰累着了,没干一会就叫她歇息,吉祥抿嘴笑,脆生生的回他。
“哥,我又不是纸糊的,这点活算不得累。”
两个人说着说着,鱼收拾干净了,干辣椒把也摘完了。
周老三又自然的拿起边上的蒜子,开始扒皮,两个人的配合是越来越默契了。
吉祥找出一只大海碗,把处理干净的小鱼仔放在里头,倒了点盐巴和酒腌制祛腥味,等过上半个时辰再下油锅炸香。
“咦,这院子里的是桃树不”
腌制鱼仔的空隙,吉祥搬了张矮脚凳坐在周老三边上,和他一起扒蒜,眼睛瞄到院墙边的两棵树,很有兴趣的问道。
如今已经立春,那两棵树抽出了嫩芽,叶片绿油油,瞧着心情就敞亮。
“是桃树,前些年二伯送咱家的果苗,特别能结果子,过半个月应该就能开花了,这花也开得好,到时候摘几枝给你戴。”
周老三乐呵呵的回,不过桃花再美,在他的心里也没有吉祥好。
吉祥一边扒蒜一边冲周老三笑,“行,不过我想的是,等桃花开了,摘些来做鲜花饼,又好又好吃。”
鲜花饼这玩意周老三还是头回听说,“花也能吃”
“当然能,鲜花饼是南方的吃食,小时候我吃过,会做,等花开了我试一试。”
吉祥说着闭上眼睛,唇边挂着淡淡的微笑,她回忆起小时候吃鲜花饼的滋味儿了,想到鲜香甜美的馅和酥脆的外皮就流口水。
而周老三呢,着吉祥心里也要流口水了,吉祥笑起来可真好。
过了一会,小鱼腌制的差不多了,吉祥招呼周老三过来帮忙烧火打下手,她要开始炸鱼了,这可是重要的一步,鱼好不好吃的关键步骤之一。
上次王金秀炸的鱼太干巴,原因之一就是油烧得太老了,鱼一下去就被榨干了水分。
吉祥把油锅烧好,等了一会后先放了只鱼下去试温度。
“正好。”
着小鱼仔翻腾一会,冒起了小泡泡,表皮慢慢变得金黄,吉祥用筷子把鱼捞出来,用勺子舀了一大勺鱼仔下锅。
她一边做周老三一边,周老三跃跃欲试,拿起铲子要帮鱼仔翻面,他家里人做饭都用铲子在锅里翻来覆去,这样做应该没错。
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