它是用豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等配料共同煮制而成的。
先是将臭腐在青矾水中泡两个小时,再捞出晾凉。
而后放进苏默言事先熬煮发酵好的卤水中,再泡四个小时方才成为真正的黑色臭腐。
当然,如果不想吃黑色的,直接炸也可以的。
只是黑色更加味美,回味悠长。
等到所有的臭腐都泡完,天色也渐渐暗了下来。
苏默言擦了擦额角的汗,说道“那么现在,我们就开始正式做小吃油炸臭腐了。”
众人
大家十分不解的向苏默言,其中一个学员问道“什什么这还没开始”
一个臭腐,做了三天了,竟然还没开始
苏默言却对他们微微一笑,说道“如果算人做卤水的时间,已经半个多月了。
卤水的发酵就需要半个多月,但是这半个多月做出来的臭腐,也只是像薄脆那样的半成品。
如果想要吃到好吃的臭腐,让我们现在开始做吧”
一旁的叶鸿鑫心里特别激动,原来师父不单单会做普通的小吃,还能搞这种大工程
了不起,真是太了不起了
于是狗腿子般的上前说道“师父师父,你说要干什么,交给我就可以了”
苏默言的手这两天没注意,有点发炎了,正戴着皮手套。
一听叶鸿鑫想帮忙,便点了点头,说道“好,那你去取锅烧油吧油温不要太高,火不要大,用文火。”
文火慢慢炸,才能把臭腐炸的外酥里嫩。
叶鸿鑫立即屁巅屁巅的去了,取了铁锅,倒了半锅油,开始将油烧热。
苏默言在这个过程里,又准备了臭腐炸好后的佐料。
苏默言挑了一小碟方方正正的臭腐,准备了青蒜,小米椒,葱和香菜,全部切成碎。
再另起一灶,放油烧热,下小米椒煸炒,再放青花椒炒香。
倒入蒜末,待蒜香出来后加水。
放蚝油,鸡汁和盐调味,再加入他调配的酱料。
烧开后淋入水淀粉勾芡,把不能直接入口的青花椒捞出。
青蒜,小米椒,葱和香菜碎一骨脑儿的倒进去。
再用锅铲搅拌均匀后,伴随着满院的香味,即可出锅了。
不知道哪位学员吐槽了一句“嫂子你这么整,炒拖鞋都好吃啊”
这句话倒也无恶意,只觉得这位嫂子真的是为了美食而生的。
这种佐料,复杂又精细,都不用尝,就知道有多好吃。
小院儿里发出一阵哄堂大笑,苏默言也忍不住被对方逗乐了。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
裴甜甜所在的世界因病毒入侵成了末世,而她死在了一场爆炸中,与她一同没命的还有丧尸皇!再次睁开眼,她发现自己穿越到了曾经看过的一部年代文里,附身成了文中团宠女主的对照组,一家子都是炮灰,不得善终,而她更是上蹿下跳狠狠得罪了女主,以至于最后被爱慕女主的大反派清算,被送进了疯人院,草草结束了这一生!...
戏精宁黛屡次崩坏剧情被流放古代,幸好她还有一部神奇的手机,手机里有个龙套好愉快红包群。群主每天都会发红包任务五块钱招一名弱鸡龙套,男女不限,先抢先得。据说攒满一定的零钱,就可以向群主购买一...
...
青梅竹马分手,林烟找了个穷男人,日子过的一穷二白。然而没想到,某一天发现,他的真实身份竟是权势滔天的千亿财阀。林烟不敢相信,这些都是真的,哭唧唧的抱住还没来得及换下西装的自家男人。我没什么本事,配不上你,豪门水深不好混。软萌小哭包被男人护在怀中。做我的妻子不需要任何本事,只要记得你是陆太太就够了,出了事老公给你兜着,什么都不要怕。结婚五年后总裁,需要提前替您准备好礼物吗,恭贺夫人娱乐公司港交所上市。正替儿子辅导功课憋着闷火的某总裁,松了松领带,不需要,把我送给她就是了。各位书友要是觉得闪婚老公竟是千亿财阀还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!闪婚老公竟是千亿财阀...
...
萧然穿越了,成了一个古董店的小老板本想像很多重生者一样实现他几十个小目标可奇异的铜扣,让他听到了古董的说话声意外的邂逅,让他发现自己原来身处综墓世界,他要和各种铁三角一起上天入地,收集神器,这才是他向往的生活!捎带手,把能填的坑都给他填了!可事实,到底能不能尽随他意?各位书友要是觉得盗墓之我能听见古董说话还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...