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厚厚的刀背拍在菜墩子上,挑过虾线的虾仁,眼看着就成了泥。
但这许多虾仁并不全都拍了,还留了一半,一起剁。
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不一会儿,灰白色的虾泥就成了。
接下来,将泡好的木耳切成细丝,若是有条件用海参更好,但其实口感上差不多。
再取肥瘦相间的猪肉馅儿,好好的搅拌起来,其实,这个馅料的关键在于上手。
上了手才更好,而且,还得摔,把肉馅摔的啪啪作响,劲头就足了。
小料方面,姜米,酱油,香油,看个人口味。
切的细碎的韭菜摆在一旁,等到要包的时候,再搅合到一起。
王誉把这馅料一步一步的,亲手给弄好,还真是出了一脑门汗。
这时,有人拿了白毛巾给他擦擦。
“阿誉,你可以呀,我看你这两下子,不输大厨了。”
“干妈,我这就是懂个皮毛而已。”
“别谦虚,我看你这个手法,开个店都够了,看样子啊,你这段时间一个人住,还真是成长了许多。”
“干妈,看你这话说的,就好像我以前不成长似的。”
“你呀,就会臭贫。”
“嘿嘿……”
擦汗的是王誉的干妈,干妈是个娴静淡雅特有气质的女子,你甚至很难说她一句老太太,因为看上去也就顶多四十来岁。
就好像现在,跟姐姐站在一处,宛如姐俩。
“妈,我弟现在可厉害,那菜做的,比你做的都好吃。”
夸弟弟这件事,姐姐是绝对不甘人后的,这不,开始了。
王誉本人其实是有些不好意思的,他虽然喜欢臭贫,毕竟本来就是大喷子一枚嘛,但有时候,得谦虚。
“我这么点儿微末伎俩,哪能跟干妈比呀。”
干妈一听,高兴极了,“嗯,还是咱们家阿誉会说话。”
这话,姐姐就觉得自己亏了,“哎我说,这怎么的好像我到成了个外人呢?”
她这一边说还叉着腰,一脸悲愤加不服的样子,实在是太有意思了。
王誉跟干妈都没忍住笑,那边干爹也是听到声音,拿着一本书,还有刚刚摘掉的眼睛从书房里出来。
“我说你们怎么就总是有这么多开心的事儿呢?每次还都不一样,也让我跟着开心开心。”
干爹是个高级知识分子,显然刚刚是有些吵到了他看书。
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