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第22章 雨欣妈妈的手艺（第2页）

接下来就到了关键的和面环节。

首先，将面粉轻轻地放入宽敞的大碗中，犹如将细腻的雪花堆积在一起。

再加入适量的水，这水就像大自然的甘露，根据面粉的吸水性，精心地调整着水量。

通常情况下，面粉与水的比例恰似优美的音律，约为2:1，和谐而美妙。

然后，用筷子或手巧妙地搅拌面粉，使其如精灵般欢快地吸收水分。

接着，开始揉面，感受着面团在手中逐渐变得光滑、有弹性，仿佛一件精雕细琢的艺术品正在诞生。

-揉好的面团如婴儿般安静地躺在湿布下，进入一段美妙的梦境，这是一场属于面团的觉醒之旅。

在沉睡中，面团逐渐放松，变得更加柔软，仿佛是被施了魔法一般，为后续的操作做好了准备。

当面团终于从美梦中醒来，它已经变得如丝般柔滑，此时便可以将它切成条状。

每一条面条都像是精致的琴弦，又仿佛是细腻的丝线，静静地等待着被编织成美味的乐章。

随后，开始煮制面条啦！

先往锅中加入足量的水，然后将火开到最大，让水如沸腾的岩浆般翻滚起来。

待水烧开之后，把面条轻轻地放入锅中，就像让面条在热水中欢快地舞蹈。

在煮的过程中，再加入一些白菜和菠菜，它们就像绿色的小精灵在锅中跳跃，为面条增添了一抹清新的色彩。

不一会儿，菜和面条都煮到了半熟的状态，仿佛在告诉我们，它们已经做好了被享用的准备。

这里特殊的是菜和面条要煮制半熟的。

接下来，至关重要的，决定味道成败的，便是汤底的调制。

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