白云小说

第28章 四姐你怎么来了（第3页）

他则是一把牵住王淑萍的手将其硬拉了进去。

老北京涮羊肉用的是白开水。

锅内一点姜片、葱段、香菇、枸杞、大枣，便是锅底的全部内容。

清汤是最能吃出食材本身味道的特色锅底之一。

店内除了肉香味十足，还混合着各种精美的佐料。

有韭菜花、麻油、酱油、辣油、香菜、料酒等另配上腊八蒜，更是起到锦上添花之妙。

这其中，就有中原人吃涮肉的心头爱——芝麻酱。

就算是食材再好也不能缺少重要一环调味。

顾名思义，芝麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，是百姓们非常喜爱的香味调味品之一。

作为天选调味料，它能调制的食品实在是太多太多了。

在馒头上均匀涂抹一层芝麻酱，再撒上一层红糖或白糖，然后盖上另一片馒头，形成一种特殊的味道。

夏天一到，街边一辆又一辆的小吃车中，不乏有‘凉皮大军’，而调凉皮和凉拌菜中必备的佐料之一就是芝麻酱。

还有吃上一口就让人念念不忘的热干面，其众多调料中，芝麻酱绝对拥有举足轻重的位置。

从咕嘟咕嘟沸腾的铜锅中夹出一筷子刚煮好，羊肉片薄又嫩。

放进提前用香油按照1:3的比例与芝麻酱混合稀释后掺杂着韭菜花等调料碗里。

接下来的每一口都会让人回味无穷。

一株小小植物浑身都是宝，它包含的能量是巨大的。

从芝麻到芝麻叶，再从香油到芝麻酱。

所以，中原人对芝麻的爱是欲罢不能的，更是代代传承下去不可替代的味道。

吃得差不多了，两个孩子也坐不住了，吵吵着要去外面玩。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。