选好自己想吃的食材,煮熟之后放进高汤里,再根据自己的口味调制了酸辣口的,将汤底、调味料和食材拌匀,一份美味都麻辣烫就出锅了。
杨星染本来是想做那种把串好的食材一直煮在麻辣烫的汤底里,下方一直有火烧着的益阳麻辣烫。
但是这样一来,要制作特殊的桌子,还要买炉子和煤炭,成本一下子就高了。
而那种纯粹的某国福麻辣烫又是称重算钱的,这年代应该还没有出现电子秤吧,试想用老式秤当着顾客的面称菜……
咦~总感觉怪怪的。
所以她改良了,把某国福麻辣烫和益阳麻辣烫中和了一下,用益阳麻辣烫的串法算钱,某国福麻辣烫的做法做麻辣烫。
这样成本减少了不说,还方便算钱。
“嗯,还是这个味。”
杨星染吃了一口评价道。
这香味勾得其他人口水直咽,杨星染坏笑道:“不好意思,没注意到大家,你们想吃什么菜,照着我刚刚的样子煮熟,我来给你们调料。”
每个人都吃到了自己想吃的味道,对想出这道美食的杨星染夸了又夸。
杨家安吃完若有所思,刚要开口,却早已被杨星染预判,“二伯,您又要问能不能卖是不是?”
杨家安讪笑,“还真是。”
“麻辣烫可以卖,但是你们刚刚也看到了,麻辣烫都是现点现做的,按照卤味的这种卖法就不合适。
这也是为什么我和我爸都建议你们在镇上买房子。
你们想,天气一冷,谁会想在路边上吹着冷风买东西呀。
就算你卖的东西是热的,被风这么一吹,也冷的差不多了。
而有房子就不同了,你们卖东西不用吹冷风,顾客买东西也是。
点一份,你们现做一份,他们吃的是热乎的,身体热了,舒坦了,他们肯定愿意下次再来,你们说是不是这个理?”
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