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第一百八十三章 鳜鱼和花鲈（第2页）

“大牛，这鱼是不是大了点儿，我看都有一斤多了。”

李悠然有些疑huo，因为这里的鱼池一般都是进半大鱼崽子，然后在特制水中养上一段时间才上餐桌。

“老板，这你就说错了，花鲈长得快，成鱼能达到三、四斤重，听说最大的能到三十斤以上。

咱们买来的这个才五个月大。”

冯大牛指着水箱说道。

哦，这鱼倒是不错古代诗人曾以“江上往来人，但爱骖鱼美”

的诗句称赞它的体态和味道。

嗯，等鱼长大点儿，留两条自己尝尝。

李悠然想道。

接着，冯大牛告诉他，其实养殖花骖的价格并不算高，也就十几元一斤的样子，当然要是用特制水养一段，到时候用野生花囊的名号送到si房菜馆那价格可就不一般了。

冯大牛一边说，一边结果小夏递过来的稀释消毒水，倒入水中开始给鱼消毒。

“不错，是好东西。

那这一箱呢？“李悠然把眼光转到了另外一个水箱上。

尼龙网已经撤掉显1u出一群身体厚实，短尾巴大嘴长着锋利牙齿的鱼，体sè为棕黄sè，分布许多不规则斑块。

“这是崭鱼，要比花囊名贵。”

冯大牛这次没有卖关子，直接告知对方。

李集然虽然也没有见过獗鱼，但这鱼实在是大名鼎鼎，据说自古以来就是达官贵人享用的鱼，寻常人家可是消费不起。

对了，又想起一句诗，“西塞山前白鹜飞，桃花流水辗鱼肥”

，忘了是谁写的了。

呵呵，今天真是诗兴大啊。

李悠然一边想着，顺便就把诗句抑扬顿挫地念了出来。

这一下引得冯大牛和众伙计高声叫好，还拍起了巴掌，纷纷赞道老板水平就是高，自己等人见到鱼就就只能想到好香、好吃这些词儿，哪知道还有这么高雅的诗句。

小李老板微笑着点头，表示欣然接受。

鳜又称桂鱼，有一道苏州名菜叫做松鼠桂鱼，是把鱼去骨并用斜刀切成花刀，下油锅炸成金黄sè以及松鼠形态后装入盘中，然后把准备好的热卤汁浇到鱼身上，出吱吱的响声，就仿佛松鼠在叫一般，极富特sè。

店里的两位大厨对于这道菜的制作应该并不费力。

只是无论黑鱼也好，鳜鱼、鲈鱼也好，都需要再等待一段时间。

冯大牛这次就进了这两种高档鱼，其它的都是和以前一样的普通货sè了。

尽管如此，李悠然已经非常满意，先放鱼池养着，等养肥了，自己等人先美美吃上两顿，其他的就进si房菜馆，让两位大厨好好设计几个新菜品，满足那些嫌家常鱼不够档次的高端顾客需求，当然，加价也是免不了的，不赚白不赚。

他又嘱咐冯大牛如果以后见到更高级的淡水食用鱼，比如鱼、鲟鱼之类，照例进行收购，不要怕贵，这年头不缺钱的人有的是，反正最终由食客买单。

冯大牛自然应承下来，说下次换一家养殖户看看。

可惜鱼池暂时还不能养海鱼，否则还可以弄点儿石斑鱼之类的海中美味。

李悠然想道。

这时齐叔得到通知也赶过来，开始和冯大牛办理交接，清点鱼的品种及数目。

李悠然不再打扰他们，自己回办公室去了。

！

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