白云小说

第 29 章 再入末世（第2页）

舅舅一家待他们娘俩好，沈青总想着将来要拔拉着他们，大家一块儿发财才好。

苗兴乐呵呵的，也不言语。

这离过年还有几l个月？沈青娘俩做点小买卖能赚多少钱，不过他也没说出来扫兴，孩子有志向有心气儿总是好的，如果到时候拿的礼太重，自己补贴回去就是了。

趁着晚饭还没做好，苗氏先挽起袖子来积酸菜。

苗家的房子还是她出嫁前盖的，东西放在哪儿都熟得很，也不用别人帮，自己就动起手来。

苗氏在下厨一道，属于天赋极好的那种人：有些东西不用人教，只凭感觉，就天生知道该放多少、该怎么放。

就像这积酸菜吧，要说酸菜不都差不多一个味儿，酸的就行吗？可每家每户做出来的，口味其实都有细微的差别。

而苗氏积出来的酸菜，除了酸之外，还透着一股清甜，那酸菜心当零嘴儿，大家都抢着吃。

这就是手下放盐有分寸的缘故：盐放太多，过咸就盖住了白菜本身的甜味，若盐放的少了则容易烂或长毛。

再者，盐是金贵东西，能省点是最好的。

苗氏就能用最少的盐，积出味道最正的酸菜。

而像老沈家，苗氏离开之后就是沈老娘和赵艾叶积酸菜，为了省盐放得少了，有一缸整缸长毛。

这该放多少盐，你真让苗氏说，她也说不出个所以然来，就是凭手上的感觉。

从挑白菜开始，她就比别人更有眼光，挑得都是实心新鲜、肉质厚实的好白菜。

这些白菜在放入地窖之前就晒了几l天，外面的叶子有些微微打蔫儿，这会儿正好得用。

将白菜去根，摘掉老了、不好的菜叶，之后就是苗氏的秘诀了：把白菜在热水里快速焯一下，这样白菜不走水分，吃起来不柴。

焯过的白菜沥干净水，紧密地塞进缸里，两层白菜撒一层粗盐。

就这么摆下来，直摆到白菜冒出缸沿寸许，再将一块大石头压在上头，把白菜压实了。

那扒拉下来不太好的菜叶，富裕的人家就用来喂鸡喂猪，有那勤俭会过日子的给晒成干白菜，一样好吃。

酸菜积完了，晚饭也差不多做得了。

今日为了招待苗氏和沈青，刘月娥做了十分丰盛的一餐：猪腿上割下来的一条肉，一半炖白菜干，一半炖豆角土豆子，再做上一大盆子素烩汤，三合面的馒头管够，这就是农家十分丰盛的一餐了。

几l个孩子也陆陆续续回来了：有从地里转悠回来的，有带着弟弟妹妹上山挖野菜、拾柴火的，到了家门口闻到肉香味儿都开心的不得了。

岁数

小的都围着灶房打转，两个大点儿的小子却盯着那条野猪腿，苗雨激动得脸都红了，十分崇拜地看着沈青：“哥，你咋这么厉害！

野猪都能打到！”

沈青再怎么老成，也到底是个年轻人，听着便有几l分小得意，跟几l个孩子讲起了山里的趣闻。

长在深山没人摘的好吃野果，冬日里呆呆笨笨把脑袋往雪里扎的野鸡，屁|股上有两片白毛的狍子……都是好吃的！

把几l个孩子听得口水嗒嗒的。

李艳子在旁边看到这一幕，又心梗了。

一顿饭除了李艳子略有心事以外，也算得上宾主尽欢，饭罢趁着天还没黑，沈青驾着车驮着苗氏和一车的萝卜白菜回了兰塘村。

今天晚上积酸菜是来不及了，只能先堆在屋里。

沈青把骡子车还回了村长家，对苗氏道：“娘，明天早上给我蒸一大锅馒头，再蒸一小屉包子吧，我上那边去一趟。”

那边说的自然就是另一个世界。

家里这有现成的白菜，野猪肉也还剩一些，用来包白菜猪肉馅儿的包子最好不过。

馒头他拿来换物资，包子他们自己吃，再留两个送给宋开霁。

沈青完全没有想过，好端端的为什么要惦记着给宋开霁送东西——就那么自然而然的捎带上了。

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