白云小说

第76章 拨霞供（第2页）

青葙笑道：“还是四姑娘的呢，哥儿这叫能吃者能干。”

几人闲话着进了屋。

便见东西摆了两桌子，炕桌上一个红泥炭炉，架着海碗大的紫铜锅子，边上一色梅子青官窑浅碟，嫩红夹着白色石纹的肉片、鲜绿的菠菜和蒿子、淡褐浅黄的各色鲜菌、指头大的鱼饺儿虾丸子、切成两指来宽的油豆皮……满满一桌子。

另有两只同色的葵口平沿盏，边上一瓷钵，里头是油褐的酱料，边上两碟鲜绿的芫荽和细矗地下的棠梨桌上架着的白铜锅子可大了许多，足有一尺来宽，也是摆了满满一桌子的材料，用的官窑脱胎甜白碗碟，一个顶那梅子青的两三个大，堆高的盛着肉菜菌丸之类，花样比炕桌上的还多。

李纨见贾兰进来了，笑着招他近前，摸了摸他的脸，道：“冷不冷？今日咱们吃羊肉锅子，看常嬷嬷，都快把厨房给搬来了。”

常嬷嬷正端了烫热的酒进来，听了这话，笑道：“可不都依着奶奶吩咐的？光这锅里的汤底就用了高汤鲜菌子滚了好半日才得的呢。

这包子有肉不在褶儿上，你们只看满桌子的材料琐碎，不知道顶顶琐碎的都是看不出来的。

比方这个汤，还有那个料。

哎哟哟，芝麻酱虾卤韭菜花豆腐乳蒜蓉香油秋油醋盐糖高汤……哪是我想得出来的！”

闫嬷嬷在一旁听了也笑，道：“好了好了，知道你辛苦，待会儿我们都敬你一盅。”

贾兰看了满桌子的东西，又听得这席话，哪里还忍得住，忙张罗大家坐席。

李纨笑道：“你就跟我在这炕桌上吃吧，好歹闫嬷嬷才同意聊，差点就剩咱娘儿俩孤孤单单地在这儿涮锅子，她们倒想躲一边热闹去。”

众人笑着各自落座，素云还待张罗，李纨伸手止住了她道：“你就自在些儿吧，吃这锅子就得自己动手才有趣，这肉是老了嫩了你哪里晓得我的口味。”

贾兰已经执了乌木筷子夹了肉在锅里涮开了，忙里偷闲对素云道：“素云姐姐还不快去，樱草跟青葙今儿等着我练功，可是错过了下午点心的。”

素云这才笑笑回去落座。

虽是两桌，却不过隔了两三步路，与同桌也无甚分别。

李纨替贾兰盛了料，又撒上芫荽细葱，贾兰谢过，蘸了肉片送进嘴里，只觉得柔嫩鲜香，一行吃一行点头不止。

待咽了下去，转头对常嬷嬷道：“嬷嬷哪里得来的肉片，比寻常吃的羊肉嫩滑好些，正合这么吃。”

常嬷嬷刚饮了一口酒，放下杯子笑道：“哥儿果然有慧根啊，这是上脑，夹着油花，最是滑嫩的。

今儿用的是上脑、三叉和后腿肉，这后腿肉最瘦些，有嚼头。

也有去爱尾巴的，一坨子油，想来我们这儿是没人吃那个。”

贾兰听了，越佩服常嬷嬷，道：“果然处处皆学问，一个羊肉就这么些讲究。”

李纨又让他尝腿肉，另是一味，倒分不出哪个更好来。

常嬷嬷等人桌上温了金桂稠酒，李纨嫌羊肉已经热性，便没用酒，贾兰让沏了杯金橘茶。

这顿锅子足吃了半个多时辰，李纨特又开了一线窗屉，外面扑簌簌地掉着雪菩子，冷风吹入屋里转瞬便失了凛冽，众人吃喝一通，正感热气，倒是一阵好风。

撤了桌子，又沏上茶来，李纨见是金瓜普洱，道：“这茶倒是这会儿喝合适。”

常嬷嬷笑道：“可不好，刚都可着肉啊菜啊的吃，这几盏下去不得就又饿了。”

碧月忙道：“奶奶刚让素云取了好些点心出来，我端茶过来她正装盘呢。”

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