白云小说

第83章（第2页）

他现在开始期盼这这个月能从秋家分到多少钱了，果然没有收入的时候心虚啊！

宿舍里的锅不大，幸亏空间的工作间里有农家用的大柴锅。

柴禾很充足，之前收割下来的那些东西，不能用的部分都规规矩矩地码在了房子前的空地上，是很好取用的。

祁骏打了桶井水，他打算用这个水卤汤。

他也知道这样做可能会让东方家的人有所察觉，但既然想着后天就把实情告诉东方戎，那小小地暴露一下不是问题。

想必东方戎的父母也不会拿自己做的东西去实验室化验那么离谱。

（——）

超市里卖的食材其实都是经过处理的干净货，但祁骏还是习惯性地清洗了一下。

卤肉最重要的就是卤汤，所以在做肉之前，他翻了一本食谱，就跑储物间去翻那个装满了能当调料用药材的柜子了。

通过催生出来的辣椒大概能有半斤左右了，而且辣度都可以，应该是够用了。

花椒和八角是一定要的。

黑胡椒、肉桂、沙姜、孜然、丁香、小茴香、草果、白蔻、砂仁、甘草还有新鲜的香茅两根。

其实书上的配料表还有很多东西，祁骏考虑了一下还是只放这些就好。

至少这些还是自己以前常用的东西，调料品柜台都有得卖。

因为是五十斤肉，所以卤料的分量不少。

把这些药材都放到一个无菌布袋里。

他又把木须、木苕和乳姜都拍扁切块放进另一个布袋。

卤肉之前，肉的外层可以先煎一下以固定颜色封锁肉汁。

不过五十斤的肉他怎么要分割成十几块，这么一块块的抹糖浆，然后煎，也用了不少时候。

卤汤中没有酱油上色，祁骏就得先熬糖色。

也就是之前做肉条的时候他用过几次大柴锅，否则还真不好掌握火候。

焦糖熬好之后，他直接放进了井水。

虽然用高汤会更好，但祁骏还是很相信自家井水的味道的。

关键是人家有功效啊！

把两包料放到锅里。

等焦糖完全融化，锅里的汤翻滚大开的时候，他开始往里放红辣椒。

书上写是放干辣椒。

但是他都没晒过，新鲜的就新鲜的吧，反正也是辣味儿，还能有清香呢。

盐是必不可少的调味料。

没有味精和鸡精这类东西，獭汲水兽的肉汁就成了重要物品了。

总之把卤汤做好之后，祁骏用勺子舀了一点儿尝了下味道，美得他在原地转了个圈。

虽然每天都有做食物，但这么用心，下这么多料的时候这还是头一次。

不过卤汤里药材的味道还是很明显的，虽然对他来说是香，可对兽世的人来说是什么他还拿不准。

这么一想，他就又有点儿忐忑了。

把之前煎好的亚猪肉和清洗干净的鸦龙鸟蛋都放到卤汤里。

祁骏看着满满一大锅食物，心里那满足感就甭提了。

给自己煮了一锅大米饭，用卤汤炒了一碟油菜，又切了几片刚卤没多久的亚猪肉。

在米饭上琳上一点儿卤汁，这顿晚饭吃得他心情都跟着愉悦了起来。

果然吃到好吃的食物，人也会跟着开心的！

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