从8月天气不那么灼热开始,夏蔓一直在野外找果实,很快她便发现了几棵山楂树。
山楂味道酸中带甜,但是酸味偏多一些,谢自然也不喜欢吃,只是没有青梅那么抗拒。
她和夏蔓一起背了两筐山楂回来,用盐水浸泡了二十分钟后,切成片,去壳,然后放在竹匾上晒干。
因为谢自然不喜欢吃酸的,夏蔓还做了山楂糖雪球。
先将糖和水按照一比一的比例倒进锅里翻炒,大火煮至融化后再转中小火继续煮,等用锅铲铲动糖水时出现拉丝时便撤火。
夏蔓在里面加了几滴白醋。
白醋可以加速糖水的凝固,还可以中和糖的甜味,使糖的味道更加爽口。
这个过程中需要不停翻动糖水,直至出现糖霜,再将洗好的山楂倒进去,继续翻炒,使每一个山楂都裹上糖霜。
当外面的锅做山楂糖雪球时,里面的锅在煮夏蔓在山上发现的野板栗。
野板栗树长得很高,刺砸在人身上后顿时渗出血珠,谢自然拿着一个竹竿敲打着那些成熟裂口的板栗果荚。
有些板栗会直接从果荚里掉下来,夏蔓在下面捡到筐子里。
用竹竿敲只能靠运气,夏蔓和谢自然将竹竿改进了一下,将泡好的竹条弯折成圆形,编在竹竿上,再去套板栗,只要板栗进圈,轻轻一扭就能将板栗薅下来。
板栗的刺太扎人了,夏蔓带着手套,用脚踩住板栗刺,然后用小刀刺进去,将果荚撬开,取出里面的板栗,拖回院子里。
做完山楂糖雪球的锅里剩下了一层糖霜,夏蔓倒入一点热水,水煮开后撤火,将板栗倒进糖水浸泡半天。
等泡入味后再将糖水倒掉,将板栗倒进锅里小火翻炒,直至炒出香味。
相对于山楂糖雪球,谢自然明显更爱吃甜甜的炒板栗。
偶尔吃腻味时,她才会吃几颗山楂糖雪球开胃。
夏蔓炒了一盆小米椒土豆丝和一盆豇豆,只是由于没有猪油,菜色有点干瘪瘪的,味道也没有那么好,有点像水煮菜。
夏蔓搁下筷子忍不住叹气。
距离上次吃肉,已经过去了两个月。
夏蔓叹气的第二天,谢自然从山林又抓回了两只野山鸡,一只公的,一只母的。
夏蔓抬头,看向谢自然。
谢自然以为夏蔓又要说她私自离开安全地带,忍不住眼神飘忽。
“谢自然。”
谢自然身体一绷。
“我想吃鸡蛋。”
啊?
谢自然脑袋一懵。
“你在哪发现的,我们去看看有没有蛋可以捡!”
夏蔓两眼亮晶晶地看着谢自然。
谢自然用绳子将两只山鸡的脚系住,另一头系在了桂花树上,然后带着夏蔓走到山林里。
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