杜少杰低头了小妹妹一眼，笑了笑，伸手揉了揉她的头发。
然后他就推开门去了厨房。
王玉秀正在切菜，杜少杰伸头瞧了一眼，一棵大白菜已经洗净正躺在案板上逐渐的变成白菜丝，地下的盆里浸泡着几个削好皮的土。
“小杰，你睡醒了？好点没？中午咱们吃白菜和洋芋。”
王玉秀到自己的儿子，嘴角露出了一丝笑容。
不过转头了自己准备的菜品，眼睛里的光亮就黯淡了几分。
一家大小都靠着儿子微薄的工资度日，家里的伙食实在是有些差劲。
大西北的冬季漫长而寒冷，家家户户的地窖里都储存着过冬的冬菜，包括大白菜、青萝卜、黄萝卜、大葱、土等。
新鲜蔬菜那是奢望，副食品也少得可怜。
至于吃肉，那需要精打细算才行，每个月能开一两次荤就不错了。
好在杜少杰在大食堂工作，终归能混上点油水，偶尔也能带点回家，倒不至于让一家人总是眼馋别人。
切完最后一刀，王玉秀端着菜筐走向了灶台。
“我好多了，等下土我来炒吧。”
感受到王玉秀的关心，杜少杰的心里顿时有了一种温暖的感觉。
前世他是个孤儿，一切都靠自己打拼才有了一份相对安稳的生活，像这种来自长辈的关怀倒是一种新奇的体验。
他觉得自己应该干点什么，于是挽起袖子从盆里捞起土，便在案板上开始切土丝。
他打算做一道【酸辣土丝】。
不管是原身还是他自己都曾经做过这道菜，这是一道流传广泛的家常菜，酸辣可口很下饭。
这道菜说简单也简单，说难也难，比较考验刀工和对火候的掌握。
杜少杰的刀工还是不错的，怎么着也是有两年工龄的学徒工，二十一种刀法全都学会了，算不上很精通，但绝对够用。
土先切片，然后用平常的直刀切法将土片切成丝就可以下锅炒了。
切好主材然后准备配料，有辣皮子、大葱和大蒜，就这么几样，很快就搞定。
此时，王玉秀已经炒好了白菜，端着菜盘去了正屋，将厨房留给了杜少杰。
杜少杰将铁锅清洗干净，然后开始热锅。
煤炭炉子的火力是够的，但不太好调节火力的大小，但对于他来说算不上大问题。
先用油滑锅，再重新加入少量的菜籽油。
等锅中稍微冒起青烟，便将小料倒入锅中，翻炒几下，紧接着倒入切好的土丝开始炒制。
随后开始调味，从锅边淋入醋和酱油，再放入盐和一点点的味精，继续翻炒几下就可以出锅了。
一盘香喷喷的酸辣土丝新鲜出炉，但杜少杰却突然愣在了当场。
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